汆鱼丸子怎么做好吃

用料：鲅鱼一条、姜末适量、葱花少许、蛋清一个、盐适量、味极鲜酱油少许、花椒水少许、白胡椒粉少许、高度白酒少许、香油少许、食用油少许。

1、将鲅鱼去除内脏洗净。顺着脊背片开后，用刀刮取鱼肉，尽量将鱼皮去除。将葱姜切末，花椒用温水浸泡；

2、将少许花椒水、白胡椒粉、高度白酒、鸡蛋蛋清和少许清水酌情慢慢加入鱼肉里，用筷子顺着一个方向慢慢搅拌，再加入少许食用油，并搅拌均匀；

3、在炒锅加入适量清水加热，至锅底有小气泡产生时用中火，将搅拌好的鱼馅用手或者汤勺弄成圆团状，并一个个放入锅中；

4、待到鱼丸子浮起时，转大火烧开撇去浮沫即可关火；

5、撒入葱花，加入少许味极鲜酱油，滴几滴香油调味，即可出锅食用。

汆鱼丸子怎么做好吃

延伸阅读

十大最好吃的海鱼之鳕鱼的营养价值

海鲜是我们日常生活中十分喜欢的一类食物，特别是海鱼都特别受人们的喜爱。它们种类十分繁多，肉质十分的鲜美，脂肪又少，营养丰富，含有dha能很好的提高记忆力。那么有什么好吃的海鱼呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的dha、dpa外，还含有人体所必需的维生素a、d、e和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

鳕鱼的营养价值

1、鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0、5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；鱼肉中还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

2、肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的dha、dpa外，还含有人体所必需的维生素a、d、e和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的*膏能迅速液化坏疽组织。

3、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000iu胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

4、以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

塘鲺鱼能吃吗

塘鲺鱼是可以吃的，在中国以及东南亚地区拥有非常悠久的食用历史。塘鲺，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具*用价值的滋补品。

蒸鱼怎么做好吃

1、葱切碎，备用

2、鱼去除内脏，洗净，摆盘

3、将鱼放入锅中，蒸15分钟

4、将蒸鱼豉油淋在鱼身上

5、将葱花撒在鱼身上

6、盖上锅盖，继续蒸5分钟

7、将油烧热，淋在鱼身上就可以吃了