时间：2023-08-06 18:24:02 浏览：78
主料：牛排1kg，白葱1棵，青椒20个。
佐料：酱油6大勺，白糖3大勺，葱4大勺，蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1小勺。
做法：
1、把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平；
2、把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。
牛排可以煮着吃吗
牛排是可以煮着吃的，将它放到高压锅里面用小火慢煮，煮10分钟左右就可以了，煮制方法也比较简单，将牛排清洗干净，放到高压锅里面，加水没过牛排，让后加入老抽、料酒等调料，煮至上汽后焖一段时间，就可以出锅食用了。
牛排可不可以煮牛排相信很多人都非常熟悉，甚至是非常喜欢吃，我们去西餐店的时候通常都会点上一份牛排，它香味浓郁，配上黑椒酱等酱料一起食用口感更佳，现在也有一些人会自己购买牛排回家烹饪食用，不过我们都知道牛排是煎着吃的，那么它是否可以煮呢
牛排是可以煮着吃的，我们把它放到高压锅里面用小火慢煮，一般10分钟左右就能煮好了，煮制方法也比较简单，将买回来的牛排清洗干净，放到高压锅里面，加水直到没过牛排为止，接着往里面放入老抽、料酒、盐、味精等进行调味，再重新盖上盖子用小火煮至上汽就可以了。
不过等煮好之后也不能马上打开盖子，还需要再等10分钟左右，接着放气，然后就可以进行装盘工作了，这样煮出来的牛排味道也非常不错，不过可能更多人会喜欢吃煎的牛排一些，建议按照自己的喜好选择具体烹饪方法。
好牛排如何吃法手势判断熟度
最具品位的吃法，好牛排只需一点盐牛排配上黑椒、红酒汁，这种吃法入门级，对于那些最挑剔的味觉来说，好牛排只能配一点点上好的盐。
1、夏威夷红盐：产于夏威夷，海藻味，咸度高，和牛排是绝配。
2、烟熏盐：产自南非，橡木烟熏风味，赋予牛排独特风味。
3、塞浦路斯黑盐：牛排充满异国风情。
4、 莱姆盐：用普通盐和青柠制作，漂亮的绿色，柠檬味，清新雅致，适合配搭牛肉。
三个手势判断熟度三个手势，把拇指依次按在食指、中指、无名指的中间指节，用另一只手按压虎口处肌肉的软硬度，这个硬度就是牛排分别在3成、5成、7成熟度的硬度具体根据肌肉和牛肉的情况略有浮动。
腊牛排怎样做好吃
做法步骤：
1、将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；
2、将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；
3、锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；
4、1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。
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