时间：2023-08-11 14:42:05 浏览：27
蔡林记的热干面、 四季美的汤包、小桃园的鸡汤、老通城的豆皮、 面窝、 绿豆汤、桂花银耳羮、莲子羹、油炸臭豆腐、精武路的怪味鸭和鸭脖子、 馄饨即云吞、炒田螺、啤酒鸭 、可乐鸡、 水晶柴鱼片、 莲藕柴鱼汤， 莲藕排骨汤等。
八大菜系之闽菜著名小吃都有哪些
在闽南地区有着许多当地特色的小吃，特色鲜明，风味独特。像鱼丸，它是由鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口，柔润清脆，想想就觉得好吃。想知道更多关于闽南的特色小吃吗？那就跟随小编一起来看看闽菜文化吧。
鱼丸
鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口，柔润清脆。福州鱼丸包以肉馅；厦门及闽南一带鱼丸无馅，粒小，入口清脆。
蚝煎
鲜蚝（牡蛎）加调料拌为糊浆煎成。味道极鲜。
春卷
属素菜春卷。以精白面为皮，蘑菇、笋丝、豆腐干、胡萝卜及调料为馅，油炸而成。色泽金黄，香脆可口。无肉而有肉味。
土笋冻
土笋学名星虫，属环节动物，周身可用。经精细加工熬煮，体上胶质溶入水中，盛入小盅，冷却成冻。蘸调料而食。色泽灰白，晶莹透明，富有弹性，鲜嫩清脆，滋味鲜美。
锅边糊
铁锅放水，加入虾皮及多种调味品，旺火烧开，取稀米浆浇水线以上的热锅边上，即形成片状米粉干，铲入汤中而成。其味鲜美，为福州地区大众性早点。
手抓面
又名豆干面。以油炸豆腐干放少量大树碱制成黄色面条，加多种调料，卷成筒状进食，别有风味。
炒蟹羹
蟹肉、猪肉加香菇、冬笋及调料，入油锅煸炒，撒入胡椒粉而成，为泉州一带大众食品。
抱滚埘
一种圆粒状的树粿，煮好后在拌好的豆粉、黑芝麻、白糖上滚匀，故名。又名豆粉埘，为当地大众化小吃。将糯米、粳米磨浆压干，掺清水揉搓成粒状，内空外圆，放滚油中炸熟，沥干，滚粉而食。外香甜，皮酥脆，内软润。
好清香肉粽
以香菇、虾米、粟子、鸡肉或猪肉拌糯米炒熟；包扎时松紧适度。色泽黄亮，香甜味美，油润不腻，已有50年制作历史。
白八粿
即白年糕，早在元末明初，民间用以贺年供神。将糯米、晚米浸水磨浆，压于，掰散，搓成粉状，加入白糖、香精，掺清水揉成粘浆，中铺花生仁、梅舌、桂元肉、肥肉，旺火蒸熟，晾冷、切块而成。
燕皮
燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。
光饼
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。
芋泥
闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火蒸一小时取出，淋上熟油，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等撒上即成。
燕皮
燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食。
葱肉饼
以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。
民间小吃芸豆卷
当中国的最后一个王朝清政府倒台后，人们开始逐渐的揭开皇室神秘面纱的真面目，其中很重要的就是宫廷饮食流传进入到民间，尤其是那一道道让人赞不绝口的经典小吃，丰富了民间的小吃文化大全，今天介绍的芸豆卷却有点特别。
芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。
有一天，慈禧在静心斋歇凉，忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的？当差的回答说是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来，那个人说：敬请老佛爷尝尝这豌豆黄、芸豆卷，香甜爽口，入口即化。
慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中，专门为她做小吃。芸豆卷便成了慈禧的御前御点。它具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193。5毫克，钠仅为0。8－0。9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴t细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
广州塔附近有没有小吃
1、正宗潮州鱼旦粉。
地址：广州市海珠区艺苑路217号。
2、吴出名面烫馆。
地址：广州市海珠区赤岗北路118号四季天地北座首层2号。
3、华辉港饮港食。
地址：广州市海珠区艺洲路7号。
4、一哥澳门豆捞。
地址：广州市海珠区赤岗北路118号四季天地1层。
5、广州塔筷子荟餐厅。
地址：广州市海珠区阅江西路222号广州塔b1楼。
6、思甜甜品。
地址：广州阅江西路222号广州塔1楼115号。
7、壹号鱼仔。
地址：广州赤岗北路128号4季天地1楼。
8、砂师弟砂锅牛腩煲。
地址：广州市天河区林和中路63号东方宝泰购物广场b1层。
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