时间：2023-08-15 15:12:02 浏览：88
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的四大家鱼之一。
青鱼肉性平、味甘，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。
食物相克：
青鱼忌与李子同食。青鱼忌用牛、羊油煎炸。不可与荆芥、白术、苍术同食。
水煮鱼怎么做好吃白鲢谢谢
材料： 鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、酱油、姜片、蒜末、淀粉、蛋清、料酒、盐适量、鸡精、糖、胡椒粉。
做法：
将鱼切成鱼片。锅中放入油，八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶用小火加热，把香料炸成棕黄色后，捞出香料不要，油待用。锅中烧热水，放入盐，黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。炒锅烧热，放入五香油，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片，炒出香味。将鱼头和鱼排放入炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉。加入开水，没过鱼肉。汤烧开以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。锅洗净，将剩余的五香油倒入，烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，炸至辣椒的颜色稍变就关火。将热油浇在鱼片上即可。
龙利鱼片怎么做好吃
炒龙利鱼片的食材：龙利鱼一条、黑木耳半斤、胡萝卜一根、黄酒少量、盐、淀粉、姜。
做法：
1、把龙利鱼用清水洗干净，去除鱼鳞。
2、用刀将龙利鱼切成鱼片，将黑木耳切成粗丝，胡萝卜切成片，姜切成片。
3、鱼肉里放入黄酒和少量的盐腌制半小时，再放入适量的淀粉抓匀。
4、锅里油热后放入姜片、大蒜、胡萝卜、黑木耳，少量盐。
5、炒匀后放入腌制好的鱼肉，快速炒至鱼肉变色即可出锅。
清蒸龙利鱼片的食材：龙利鱼一条、葱、姜、盐、蒸鱼豉油。
做法：
1、把龙利鱼用清水洗干净，去除鱼鳞，用刀将龙利鱼切成鱼片，在鱼片两面抹上少许盐，放入鱼盘。
2、姜和葱切成丝，放入盘子腌制五分钟。
3、蒸锅水烧热后，放入鱼盘，大火蒸十分钟，即可出锅。
4、倒出鱼盘里蒸出来的水，上面撒上腌制的葱丝，倒入蒸鱼豉油，再浇上一层热油即完成。
溪鱼焖豆腐怎么做好吃
主料：豆腐400克，草鱼500克，西红柿2个。辅料：薄荷叶。
步骤：
豆腐切方块，煎两面，煎的同时均匀撒盐在上面。酱油，盐，酒，姜腌好鱼，下油锅煎一下，前期可以快速翻炒，后面快熟就不要炒了易碎。放入西红柿一起炒。等西红柿变软一点放入煎好的豆腐一起焖四分钟左右。放入薄荷叶。完成出锅。
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