刚挖的蒲公英怎么吃

刚挖的蒲公英可以凉拌、可以熬粥、可以做饺子馅、可以做包子馅、晒干泡水当茶饮等等。

蒲公英，春、夏吃其嫩叶。

叶片富含：维生素a、维生素c及钾，也含有铁、钙、维生素b2、维生素b1、镁、维生素b6、叶酸及铜等等。

蒲公英的功效和作用：

1、蒲公英*性属于甘、平、微苦、微寒等等。

2、蒲公英具有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、清热、解毒等等作用。经常用于治疗：热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等等。

刚挖的蒲公英怎么吃

延伸阅读

吃蒲公英有什么好处

蒲公英是我们日常生活中十分常见的一种植物，它是春天最受欢迎的一种野菜，十分的漂亮，营养价值又十分的高，既好吃有养生。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

吃蒲公英有什么好处

1、清热解毒、抗菌消炎

蒲公英是一味清热解毒的良*，被称为“天然抗生素”，对上火、嗓子发炎、扁桃体发炎、咽炎等慢性炎症效果显着！

春季，天干物燥，人非常容易上火，尤其是导致嗓子疼，在这个时候，先不要着急用去火*，一上火就用去火*是大忌，不妨试试，把蒲公英炒制成茶，泡水喝，去火消炎效果尤佳！

2、排肝毒、降肝火

蒲公英入肝经，具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒。

并且蒲公英擅长降肝火，即可清肝又可疏肝。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。

3、清胃热、去口臭

蒲公英入肝胃二经，不仅可以降肝火，对于清胃热效果也很好，蒲公英清胃热，效果甚至优于白虎汤，并且不伤胃气，不损土，可以长期饮用！

对于胃热引起的口臭、胃胀痛、小便黄等效果显着，并且，蒲公英味道清香，可清新口气！

4、改善乳腺健康

《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮之立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿。”

蒲公英对于女性的乳腺疾病可谓是情有独钟，多女性有乳腺增生、乳腺炎，可以用蒲公英泡水来改善。

5、改善口腔溃疡

春季，很多人上火，不仅会导致嗓子疼，还是出现口腔溃疡的情况，此时，可以将咀嚼炒制后的干蒲公英！

一方面，蒲公英可以杀灭，引起口腔溃汤的溶血性链球菌，从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。

另一方面，蒲公英的去火消炎、消肿散结作用，也有利于减轻舌头及口腔溃疡部分的肿胀，减轻疼痛，含有丰富的维生素c和微量元素，有补充人体缺乏的维生素和微量元素营养的作用，从而预防口腔溃疡的发生。

所以，有口腔溃疡的朋友，不妨试试咀嚼蒲公英来预防改善口腔溃汤！

哪些人不能吃

第一类：脾胃虚寒者，蒲公英性微寒，脾胃虚寒者要少吃，如果大量食用，则容易引起腹泻、腹痛，切莫贪嘴！

第二类：风寒感冒者，蒲公英对于改善热证效果显着，如可以改善风热感冒，但是，如果是风寒感冒，则不适合用！

第三类：久病之人，身体是很虚弱的。越是虚弱的身体，越需要好好养护，尤其是呵护自己身体中的那一丝阳气。而蒲公英是寒性，是能伤阳的，虽然蒲公英的寒性是微寒，不是大寒，但久病的人还是最好要少吃，不可贪嘴吃的太多！

第四类：慢性肠炎者，蒲公英偏寒性，有慢性肠炎的人群，不适合食用蒲公英的，或者用蒲公英泡水，否则会加重腹泻的情况。

喝蒲公英茶能吃鸡蛋吗

蒲公英茶喝完之后是可以吃鸡蛋的，因为蒲公英和鸡蛋有个很典型的搭配叫蒲公英炒鸡蛋，这两者是可以同食的。

鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。中医认为蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌、降血压等等多种功能。蒲公英一类的介绍说，蒲公英多吃不伤人，而且配肉还是美味的菜肴。

蒲公英怎么吃

为了减少蒲公英的苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮2分钟左右，然后清水浸泡30分钟以上，将苦味浸出冲洗干净，再凉拌、炒食或蒸食。此外，蒲公英虽好，但不宜多吃，每人每天不宜超过50克鲜蒲公英。蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，有关蒲公英的吃法也很多，平时最常见就是用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份，蒲公英开花之前，此时正是蒲公英鲜嫩的时候，吃起来清香怡人，非常祛火。

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