清明节吃寒食是为了纪念谁

1、清明节吃寒食是为了纪念晋国公子的臣子介之推。

2、春秋时，晋国公子重耳流亡列国，介之推护驾跟随立下大功，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。重耳返国即位，当了国君，就是晋文公。而此时介之推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县），晋文公派人请他，但他躲在山中不肯出来。于是晋文公下令烧山，想把介之推逼出来。不料介之推死也不愿出山，结果和母亲一起被烧死了。晋文公非常难过，将介之推葬在绵山，还修了庙，并将绵山改称为介山。为纪念介之推，晋文公又下令把介之推被烧死的这一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。

清明节吃寒食是为了纪念谁

延伸阅读

清明节广东吃什么

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂……”这应该是众所周知的吧。清明节是中国“八大节日”之一。祭祖、扫墓也成了这一天不可或缺的一部分。当然清明节也有特定的食俗。下面，小编来给大家介绍广东清明节的食俗。

糯米藕

寒食节习俗首要就是寒食了。寒食包括粥、面、浆、饭、饧、糕、饼、馓子等。寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等。寒食饮料有春酒、新茶、清泉、甘水等数十种之多。麦糕的做法是：先将大麦磨成麦浆煮熟，再将捣碎的杏仁拌入，冷凝后切成块状，食时浇上糖稀即可。枣糕又叫子推饼，以面为蒸饼样，团枣附之。炒面即将五谷杂粮炒熟磨成面，拌以各类干果脯。糊是用黄米面或小米面或高粱米面加水成糊后蒸制的一种食品。有的还在蒸“糊”时撒上煮熟的红枣，待冷确后，切成条片或块状。宋庄季裕《鸡肋篇》：馓子，又名环饼，即古之寒具。

寒燕儿

山西、陕西等省清明节用子福上坟祭祖，祈求子孙有福。子福是用面粉包上枣、豆、核桃等，外层放一鸡蛋，周围盘上面蛇用蒸笼蒸熟。子福在祭坟完后全家分吃。娘家每年都要给出嫁的女儿送一个子福。女儿初嫁的第一个清明节，娘家要特制一对子福送给女儿女婿，女儿便抱着子福到婆家祭祖、认祖宗。广东称扫墓为“拜山”或“行清”。拜山后分食甘蔗，并将吃过的蔗渣丢于坟前，还要将包子掰碎撒于坟前。甘蔗寓意节节高。

蒿饼

清明还有吃蒿饼、青团、青菁饭的。明代《七修类槁》：古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也。清代《清嘉录》：市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食。现在青团有的采用清明茶、青艾、棉菜（又称鼠曲草、佛耳草，有止咳化痰的作用）或雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

鼠曲草

芥菜是广东人清明节餐桌上不可缺少的时令蔬菜，因与“轿”同音，寓意先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦。清明节因与上巳节相近，食俗也有吃煮鸡蛋。清明正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，有：清明螺，抵只鹅之说。

青团

清明甚至是一个界限，许多美食过了清明，就不再鲜美。刀鱼是一个极端的例子。刀鱼乃“长江三鲜”之一，银色的鳞片，状如刀。清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁。“明前茶”也因采摘的时节而珍贵，除此以外，春笋、荠菜、马兰头、枸杞叶……都是过了这一时节便大打折扣的美味。

清明节为什么要吃冷食

清明节吃冷食是从古代至今延续过来的，在古代的时候清明时节是不能开火做饭的，需要准备一些冷食，所以在清明节的时候，冷的干粮就成为大家的食物。现在虽然不会像古代一样只吃冷的食物，但是也会准备一些传统的寒食来吃，保留传统的饮食文化。

清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族自古以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。清明节融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。

甘蔗过了清明还能吃吗

甘蔗过了清明能吃。

清明节过后不是不能吃甘蔗，而是由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三-硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。

吃甘蔗中毒症状可以大致分为轻、中、重三个层次，其中轻度中毒后的患者2～3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状；中度中毒的患者肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症；重度中毒的患者主要有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。