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最好吃最经典的湖南菜有哪些啊

时间:2023-08-22 18:18:05 浏览:87

1、干锅肥肠。是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西一带较流行;

2、剁椒鱼头。是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格;

3、腊味合蒸。是湖南的一道汉族名菜,属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成;

4、地锅鸡。是湘菜之一,大小饭店都能见到;

5、湘菜秘制口味蛇。已成为新湘菜不可或缺的风味主角;

6、湘菜红炖甲鱼。是湖南湘潭的汉族传统名菜,属于湘菜

最好吃最经典的湖南菜有哪些啊

延伸阅读

回民在家都喜欢吃什么菜啊

回民在家喜欢吃的菜有:

蒸羊羔肉,多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。手抓羊肉,肉味鲜美,不腻不膻,色香俱全。羊肉泡馍,是一种夹羊肉的白面烤饼。羊肉粉汤,以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉制成。黄焖羊肉,是用羊肉和白菜烹制,口味香酥,肥而不腻。羊肉串,正宗的羊肉串也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。

福建人爱吃什么口味的菜啊

八大菜系中的闽菜菜系,以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜长的菜系。

福建菜显示四大鲜明特征:

1、刀工巧妙,寓趣于味,素有剞花如荔,切丝如发,片薄如纸的美誉;

2、汤菜众多,变化无穷,素有“一汤十变”之说。如用牛肉、鸡肉、火腿制成三茸汤后,根据菜肴烹制的需要,再选择干贝、鱿鱼、红糟、京冬菜、梅干菜、龙井茶叶或夜来花香等辅料中的一种料汁,掺进三茸汤,使汤的味道起了变化,给人以汤醇、料香、味新之感;

3、调味奇特,别是一方。闽菜的调味,偏于甜、酸、淡,这一特征的形成,与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖甜去腥膻,并且以甜而不腻,酸而不峻,淡而不薄享有盛名。闽菜还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱等调味,风格独特,别开生面;

4、烹调细腻,雅致大方,以炒、蒸、煨技术最为突出。食用器皿别具一格,多采用小巧玲珑、古朴大方的大、中、小盖碗,愈加体现了雅结、轻便、秀丽的格局和风貌。

长沙哪里有好吃的湘菜啊

长沙好吃的湘菜如下:

壹盏灯饭店:位于东牌楼街蚂蚁工房2楼。是一家正宗的湘菜口味馆。环境也沿袭怀旧风,很大的大堂空间,偏灰极简的工业风顶梁设计,旧时方桌长条凳,齐齐的摆满了整个大堂。老街鱼嘴巴饭店:位于解放西路三王街口36号。有多家连锁的老店,来长沙一定要吃店之一,是一家正宗的湘菜口味馆。幸福人人家饭店:位于韶山南路658号。店里环境好,干净整洁,湘菜味道特别正宗,回点率高,价格不贵。

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