时间：2023-08-30 19:48:04 浏览：81
吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去；调味品可自行控制；能始终保持菜肴的温度；食物的新鲜程度和卫生情况看得见。
吃火锅注意事项，禁忌多多需小心
火锅是时下最受欢迎的一种美食，特别是在冬天，当然也有人在大夏天吃火锅，吃的大汗淋漓，也不失为一种享受啊。但是火锅虽好，但是吃的时候也是要小心哦。本期的火锅文化带你去了解吃火锅注意事项。
还想要了解》》教你吃火锅不长胖秘诀
吃火锅虽过瘾这些误区要避开
【错误一：一热当三鲜】
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
【错误二：半生不熟最鲜美】
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。
不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
【错误三：冷、热混吃求“中和”】
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。
真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
【错误四：让辣来得更猛烈些吧】
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。
为什么吃火锅时菜单里都没有茄子
原因：
1、茄子需要完全熟透才好吃，比如用油加热的红烧茄子、用水加热的凉拌茄子。
2、熟透的茄子很软，放在火锅里不容易捞。
3、茄子和火锅中的锅底、食材等味道也不太搭，煮出来味道奇特。
魔都最好吃的火锅大集合
魔都上海有太多好吃的美食了，只要你想得到就没有找不到的，最受大众喜欢的火锅系列更是如此了，各种各样的火锅店一定会让你吃的大呼过瘾的，那么接下来就让我们一起来了解一下魔都最好吃的火锅大集合吧!
魔都最好吃的火锅大集合
1.囍凤楼
2.邂逅丽江斑鱼火锅
3.珍焰港式私房火锅
4.蜀公馆
5.巴蜀隆门
6.小三宝火锅
7.老李羊蝎子
8.重庆高老九火锅
9.四川香天下
10.蜀大侠火锅
1. 囍凤楼
囍凤楼这家火锅店非常有特色，是一家经典的港式火锅，独特的港式风格，还有特色美食，真的是非常好吃。
2. 邂逅丽江斑鱼火锅
邂逅丽江斑鱼火锅的斑鱼绝对是上海最好吃的食材之一，纯白浓郁的鱼汤最为锅底，真的是鲜美无比，斑鱼更是晶莹剔透。
3. 珍焰港式私房火锅
珍焰港式私房火锅更加注重营养均衡和养生，所以这里的火锅食材都是大补的，比如说花胶，海参都是常见的锅底材料哦。
4. 蜀公馆
蜀公馆香辣无比，这里是上海有名的老成都特色火锅，建议你尝尝这里的私房老豆腐，酥肉。
5. 巴蜀隆门
巴蜀隆门是一家非常地道的四川火锅，从火锅店的装修到食材和锅底，都是成都特色，还有特别有趣的川剧变脸表演。
6. 小三宝火锅
小三宝火锅的锅底很有特色，特别推荐尝尝番茄锅底，浓香甘甜搭配涮肉吃，真的是非常爽。
7. 老李羊蝎子
老李羊蝎子是魔都最好吃的火锅之一，尤其是他家的羊蝎子系列。
8. 重庆高老九火锅
重庆高老九火锅这家火锅店的装修就是仿古式的，所以就餐环境十分典雅，而且味道更是一流。
9. 四川香天下
四川香天下是一家特色精品火锅，有许多特色创意菜，非常有趣而且美味，要知道四川香天下任泉经营的一家火锅店。
10. 蜀大侠火锅
中国十大火锅品牌之一，蜀大侠火锅这里有全上海最正宗的牛油火锅，来蜀大侠火锅一定要点一份贵妃牛肉!
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