时间：2023-09-04 10:00:05 浏览：44
牛排的烹饪方法：
将生牛排洗净，按一定比例加入香油、生抽、老抽，放入少量干红，洋葱丝适量，白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，将牛排搅拌均匀，浸泡20分钟， 在平底锅中加入适量油，烧至7成热，将牛排放入锅中，中火两面各煎1分钟，盛出后按口味加入黑胡椒粉即可；将牛排洗净放置于菜板上，用擀面杖轻击牛排，使之肉质变软，盖保鲜膜放置一段时间，锅中加入葱、姜、蒜适量、放入高汤炖煮，将牛排放入锅中慢炖一段时间，出锅前撒适量盐和黑胡椒粉即可品尝牛排汤。
第一次去吃牛排要注意些什么呢
用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物.正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀叉进餐时，刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧从外侧往内侧取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。
牛排酸了还能吃吗
不能吃了。因为牛肉的正常口感不是酸味，如果牛肉变酸了，那就说明这块牛肉很有可能变质了。如果牛肉酸了之后继续吃，可能会导致肠胃不适，甚至腹泻，食物中毒等问题，因此，牛肉酸了就不应该继续食用了。夏天时生肉容易变坏，所以买牛肉回来应该及时处理。
牛排的吃法礼仪
牛排的吃法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起，向右上角方向一块一块切去。
吃牛排的礼仪：
1、就座时身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足；
2、餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上；
3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；
4、切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，用叉子送入口中，每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话；
5、使用刀时，刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时，应摆成八字型，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中；
6、谈话时可以拿着刀叉，无需放下，不用刀时，可以用右手持叉；
7、需要做手势时应放下刀叉，不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜；
8、任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
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