时间：2023-09-06 17:54:03 浏览：16
红骨鱼做法如下：
1、将红骨鱼内部外部洗干净，在鱼身轻切几刀，正反面都要切；
2、将青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中备用；
3、另拿一碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀后备用；
4、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红骨鱼，转至小火慢煎，不时翻面；
5、煎至鱼熟，两面金黄即可，将鱼盛出装盘，再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香；
6、倒入调好的汁并烧开，将汤汁淋在鱼身上，转至锅内蒸十分钟，使鱼彻底入味，撒上葱花即可。
块怎么做好吃煎鱼块的家常做法
主料：鱼柳2条，切块，胡萝卜1条，青葱1条，油、胡椒粉、生粉适量，鸡粉1茶匙，水3汤匙，麻油1茶匙，海盐1茶匙。
做法：
1、先将鱼块搽上少许胡椒粉，再搽好生粉；快火下油起锅，加鱼块，每块鱼块加少许海盐煎成金黄及全熟，放在盘中；
2、快火下油起锅，炒香胡萝卜，加2汤匙水炒软，加入汁料勾芡，先洒些葱花，然后淋汁在鱼块上即成。
家炖花鲢鱼怎么做好吃
家炖花鲢鱼这样做好吃：
主料：鲢鱼。
配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、香菜。
步骤：
1、将鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；
2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅；
3、将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖；
4、炖半小时，加香菜、葱丝，出锅即可。
黄花鱼鱼干怎么做好吃
食材：黄花鱼干1条，油适量，盐适量，干辣椒5个，葱适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，料酒适量。
步骤：
1、黄花鱼干用刷子刷干净，泡5分钟；
2、鱼干切段，加入葱，姜，蒜，味精，酱油，料酒；
3、热油放辣椒炒出味，趁热浇在鱼上；
4、上锅蒸熟即可出锅。
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