时间：2023-09-06 19:24:05 浏览：84
鳗鱼、大黄鱼、鲅鱼、小黄鱼、鲳鱼等都可以晒成鱼干食用。
需要的原料有取鱼中段，洗干净，从中间劈成两半。辅料需要盐、料酒、姜、大料。下面具体介绍晒鱼干的方法：
1、把洗干净的鱼段放入干净的容器中，用盐、料酒、姜末、大料把鱼身擦匀；
2、压实，鱼段上面可压些重物，腌制四五天；
3、挂在阴凉通风的地方，风干；
4、风干后在阳光下晾晒，晒干后即可食用。
卤鱼的做法怎么做最好吃
材料：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。
做法如下：
先把草鱼洗净，切成一厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；将茴香、桂皮、姜片、盐、酱油、糖、味粉和清水混合，用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用；锅中加入油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入卤汁内约1小时，捞起再切成小块状即可。
金鱼可以吃面包吗
金鱼是可以吃面包的。但喂食面包时要注意饲喂量，如果金鱼没吃完，面包容易在水中发胀、腐烂，引起水体的变质。除了面包，金鱼还可以吃馒头、水蚤、蚯蚓、小虾、红虫、海藻、水草、浮萍、米饭、麸皮等食物，不管是什么食物，在饲喂过程中都要注意饲喂量，避免金鱼吃太多而引起死亡。
扇鱼怎么做好吃呀
准备原料：煮好的熟鳝鱼丝，糖、味精、盐、葱姜蒜、酱油、醋、香油、料酒、白胡椒、水淀粉。
制作过程：
1、鳝鱼丝进行改刀，切成三段，鳝鱼买鱼身细一点的，因为小鳝鱼的肉很嫩。（ 窍门：改刀后，把鳝鱼肉焯水，倒入料酒，为了去除鳝鱼的腥味）
2、鳝鱼焯好后，开始炒。先把葱姜蒜放入油锅内炒香，然后放入料酒、酱油、醋，翻炒几下后加入盐、糖、味精和胡椒粉继续炒；
3、再加入半勺清水，煮20秒，放入水淀粉，翻几个个儿后把炒好的鳝鱼装盘；
4、在鳝鱼肉中间挖一个洞，然后把蒜末放在里面，再撒上胡椒粉，最后准备浇香油，浇香油前先把香油倒入锅中，八九成热时离火；
5、把香油浇在鱼肉和蒜末上，响油鳝糊便做好了，再撒上些葱末和青红辣椒末装点。
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