时间：2023-09-11 10:24:03 浏览：72
吃菠菜前需要用水焯一下。
原因：由于菠菜含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。 婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。
无锡哪里有好吃的火锅
无锡好吃的火锅有：
1、海底捞火锅：地址为无锡市梁溪区广南路388号京东广场五楼。
2、巴奴毛肚火锅：地址为无锡市梁溪区中山路328号时尚购物中心8层。
3、巴奴火锅：地址为无锡市梁溪区中山路和大成巷交叉路口西南角国网大厦3层。
4、味道三国火锅：地址为无锡市锡山区东亭新光中路85杠2号。
5、香天下清油火锅：地址为无锡市人民西路281号万达广场金街184号。
吃火锅的鸡柳怎么做嫩
用料：鸡胸肉50克，生菜适量，胡萝卜30克，黑木耳，1朵口，5个圆白菜1，鸡蛋1个。
做法：
1、鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。
2、锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。
3、再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。
4、食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。
注意事项：
一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。
火锅的正确吃法，冬季吃火锅选什么锅底健康
火锅是国人和老外都非常喜欢吃的一项美食，各种口味都有，也饱含着当地的文化的特色。你们冬天都吃什么锅底呢？麻辣鲜香？还是清汤寡水？但不管是怎么吃，吃什么，都应该要吃的健康，本期的火锅文化带你去了解冬季吃火锅选什么锅底健康？
还想要了解》》教你吃火锅不长胖秘诀
选择什么样的锅底？清水或清汤锅底最好
老北京的涮锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂，但一般不是太多。
而麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的，这说明一方面油脂可能被反复使用，另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底，是不宜吃的。
如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。
哪些人不宜吃滋补火锅？
专家提醒，一般不建议小朋友吃过多滋补类中*火锅，吃太多容易引起上火。再者，小朋友胃肠功能弱，吃火锅对胃肠有一定刺激，容易引起胃肠道不适的症状。
还有一些人如患有高血压病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好忌食含有温热类滋补中*的锅底。这类人群建议选择清淡的锅底，太咸、太油的都别选择。
冬季吃火锅按体质来选择
1、阳虚体质
典型症状：平素畏寒喜暖、四肢倦怠，最典型的是舌淡、舌头上有齿印。
健康锅底：巴戟天、覆盘子、枸杞、红枣加清汤。
配菜
肉类：推荐温补的鸡肉或羊肉。
青菜：茼蒿、韭菜和洋葱，如果吃寒凉的奶白菜，可以加点姜去寒气。
2、阴虚体质
典型症状：个体偏瘦，面容无华，经常口渴、喉咙干、容易失眠、头昏眼花。
健康锅底：淮山、玉竹、沙参、枸杞子加清汤。
配菜
肉类：水鱼或龟，滋阴佳品。
青菜：芥菜、萝卜、莲藕、莴笋、芹菜，这类苦味蔬菜可以起到滋阴降火的功效。
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