时间:2023-09-12 12:30:07 浏览:22
用料:鸭子、土豆、啤酒、食用油、葱、姜、豆瓣酱、老抽、八角、花椒。
做法:
鸭子洗净控干水分,炖小块,土豆去皮洗净切块,葱切段,姜切片;锅中放少许油,烧热;下入鸭块翻炒;炒至出油,感觉洗净炒干,不在有油淅出,盛出鸭肉,倒掉锅中的油;再次烧热锅,留少许底油即可,下入葱姜,八角,花椒,炒香,放入豆瓣酱炒香;下入鸭块,倒入老抽翻炒均匀;倒入土豆块,翻炒片刻;倒入啤酒,中火炖至肉熟,土豆酥烂;盛出装盘即可。
熟鸭子怎么做才好吃
1、准备材料:熟鸭子半只,啤酒2听,土豆,青椒,生抽,老抽,白糖,盐,姜各适量。
2、土豆去皮洗净切成滚刀块,青椒去籽后切成2-3厘米的片备用;
3、锅中加入少许油,放入土豆块,用中小火慢慢煎至表皮金黄,然后沥油捞出备用;
4、利用煎土豆剩余的油烧到3成热,放入熟鸭肉煸炒至水分收干入味;
5、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色,然后倒入啤酒,没过鸭肉的2/3即可;
6、用中火将啤酒烧开,撇去表面浮沫,然后放入葱、姜、干辣椒,加盖用中小火慢慢炖约半小时。直到鸭肉7成熟,用筷子能扎进肉中时,放入之前炸好的土豆;
7、继续加盖炖5-8分钟,直到土豆全熟,最后放入青椒块拌匀即可。
怎样焖鸭子最好吃
主料:老鸭。
配料:八角、香叶、桂皮、陈皮、冰糖、盐、酱油、老抽、姜、香菜、葱。
步骤:
1、洗干净鸭,放锅里;
2、准备好材料;
3、放入小半碗酱油;
4、加入五勺左右老抽;
5、放入八角那些材料(香菜、葱最后放);
6、开大火煮;
7、盖上盖子;
8、煮开后转中小火焖一个小时;
9、中途记得经常搅拌,放入盐;
10、煮好了放入香菜和葱,盖上盖子焖三分钟即可。
海带烧鸭子怎么做才好吃
海带烧鸭子制作方法如下:
1、老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把;
2、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用;
3、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,用砂锅大火炖3到4小时,炖开后转小火炖至肉烂。
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