时间：2023-09-17 15:48:07 浏览：73
1、食材：目鱼花、木耳、大葱、胡萝卜；
2、准备芡汁，适量的蚝油、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌匀；
3、热锅，倒入适量的橄榄油；
4、放入大葱爆香；
5、放入目鱼花、木耳和胡萝卜炒匀；
6、倒入芡汁；
7、盖锅盖，焖煮至收汁；
8、揭盖，倒入一点生抽调味；
9、熄火盛出。
梭鱼怎么做好吃家常
可以做法豆瓣酱焖梭鱼，具体做法如下：
1、材料：新鲜的梭鱼1400克、干红辣椒、八角、葱姜蒜、香菜。调料：豆瓣酱、料酒、糖、盐、味精、花生油。
2、新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；
3、葱姜蒜切片备用；
4、洗好的梭鱼横切大段备用；
5、热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；
6、下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；
7、下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；
8、至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；
9、调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。
吉鱼怎么吃才好吃
做鱼的几点技巧：
1、烧鱼时不宜过早放姜，应待到鱼的蛋白质凝固后再放姜，这样姜才能真正发挥其去腥增香的效能。
2、鱼放在冰箱冷冻时，往往会变得很干硬。如果把鱼放在盐水中再冷冻,鱼就不会发干。
3、蒸鱼时，应待水开后再把鱼放入蒸窝，以最短时间蒸好，这样则鲜味更浓。
4、在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易溶烂。
5、在烹制脂肪较多的鱼类时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。
6、在杀活鱼时，不要用力把鱼摔死，摔断的鱼骨会使鱼体内出血。最好的方法是用硬物将鱼打晕，然后从鱼腮处放血，这样蒸出的鱼色泽洁白，吃起来毫无鱼腥味。
叉尾鱼怎么做好吃
1、叉尾鱼洗净切片沥干水分3,芹菜去叶子洗净。
2、鸡蛋用筷子搅拌均匀,再加入淀粉和鱼叉尾鱼搅拌数下,然后再加炸粉搅拌均匀即可。
3、热锅将油热至90度左右,将搅拌好的鱼放入炸至金黄捞出。
4、最后加入蒜瓣到油锅炸至金黄捞起备用,剩一点油在锅里放入香芹,然后将鱼和所有调味料一同放入翻炒片刻即可。
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