时间:2023-09-22 14:48:03 浏览:28
腊鱼腊肉发霉了不能吃。
腊鱼和腊肉一般是经腌制后,再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,所以腊鱼或腊肉表面发霉后,就会产生有害物质,所以不能食用。
腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。
鳕鱼可以和油菜一起吃吗
鳕鱼可以和油菜一起吃,油菜炖鳕鱼的做法:
一、主料:油菜、鳕鱼。
二、配料:食用油、盐、味精、老抽、海鲜酱、面条。
三、做法及步骤:
1、油菜摘洗干净,再用热水将叶片烫至变软即可捞出;
2、锅内倒入油,把切碎的油菜倒入锅里翻炒,再向锅中添加热水;
3、再撒入鳕鱼片与面条,煮5分钟,待面条煮软后放在锅里略焖;
4、最后向锅中加入适量盐、味精、老抽和海鲜酱调味即可出锅。
多宝鱼当天不吃怎么保鲜
1、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。
2、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。
3、芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
4、除内脏盐水浸泡法可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,保存数日不变质。
5、热水处理法把鲜鱼去除内脏后,放入热水(80℃~90℃)中,稍停片刻捞出,此时鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。
鸡蛋和鱼肉可以一起煮来吃吗
材料:鲫鱼300克、鸡蛋50克、 姜适量、香菜适量。
做法:
1、准备好鲫鱼、鸡蛋、生姜、香菜;鲫鱼收拾干净备用;
2、鸡蛋磕入碗中,打散,加点盐,兑入半碗水搅匀;
3、锅热倒油,爆香姜片;
4、抹干鱼身水分,入油锅两面稍煎;
5、盛起放入碗中;
6、将兑好的蛋液倒在鱼上;
7、放入开水锅中,隔水蒸十分钟出锅,撒上葱香菜即可。
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