时间:2023-09-25 10:18:06 浏览:41
主料:
桂鱼1条,生姜4片,大葱2根,香菜1棵。
辅料:
胡椒粉少许,花生油1汤匙,酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半。
桂鱼片的做法步骤:
1、大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。
2、桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2至3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。
3、将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。
4、取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟。
5、鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油。
6、鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉。
7、油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食。
湿鱿鱼怎样做即好吃又有营养
湿鱿鱼的营养做法介绍如下:
1、将鱿鱼焯水;
2、 把鱿鱼圈剪成两半;
3、 黄瓜和胡萝卜切片,胡萝卜切成花型;
4、 香菜洗净切段;
5、 将葱切丝;
6、 把胡萝卜,黄瓜和葱丝,香菜放到鱿鱼里,加入适量味极鲜,醋,盐充分搅拌即可。
鱿鱼的营养与价值:
1、鱿鱼富含钙,磷,铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒,抗射线作用。
晒干的鱼子怎么做好吃
食材:鱼子,盐,料酒,鸡蛋,小米椒,白糖。
做法:
1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐,一勺料酒拌匀,腌制10分钟。
2、鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。
3、将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状。
4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐,一勺白糖拌匀即可。
什么鱼清蒸最好吃
鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等鱼用来清蒸最好吃。
原因:
清蒸对鱼的要求比较高,除了没有土腥味,还要求肉质嫩滑。最好选择含水量比较大、肉质稍为细腻、土腥味较小的鱼用来清蒸,如鳜鱼、鲈鱼和武昌鱼。
做法:
1、将鱼处理干净,内外抹盐,放姜片;
2、上热锅蒸10分钟左右;
3、去掉盘里面蒸出来的汤汁;
4、撒上切好的葱丝和姜丝;
5、起炒锅,将油烧热倒在鱼上,倒入适量蒸鱼豉油即可。
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