时间：2023-09-27 20:18:04 浏览：32
主料：小鱼250克。
辅料：油适量、盐1勺、花椒面2克、玉米淀粉1茶匙、面粉4茶匙、料酒1勺、鸡蛋1个。
做法：
将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净控干。加盐、花椒面、料酒，拌匀。将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。在腌好的小鱼里加玉米淀粉。加面粉，让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉后拌匀。将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液。将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。将炸好的小鱼儿捞出，控油装盘即可。
墨鱼与什么不能同吃或饮
墨鱼不宜与咸菜同吃，长期食用对人体健康不利。
咸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，据分析，乌贼鱼中仲胺的含量达每千克30到50毫克，在干鱿鱼中含量更高，高达每千克230毫克。实验证明，如果身体同时摄入仲胺类及亚硝酸盐，就会在人体内自行合成致癌物质亚硝胺。
墨鱼和咸菜放在一起煮时，容易产生亚硝胺，长期食用，易导致肿瘤发生。
成品年糕鱼怎么吃
成品年糕鱼可以直接蒸热吃。年糕鱼是造型为鱼的年糕。年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，有红、黄、白三色。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。
炖带鱼怎么做好吃又简单
1、准备食材：带鱼500g、大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。
2、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚。
3、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）。
4、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘。
5、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。
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