时间:2023-09-29 08:30:03 浏览:78
清蒸桂鱼:
主料:桂鱼1条;
配料:柿子椒适量,红椒适量,食盐半勺,醋30克,葱适量,姜适量,料酒20克,蒸鱼豉油15克;
步骤:
1、桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5至10分钟;
2、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅;
3、盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟;
4、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可。
吃鱼生后怎么杀寄生虫
吃鱼后有杀寄生虫可以是吃杀虫*或者去医院检查。为更好的避免寄生虫,鱼生食用前要冷冻足够长时间,吃鱼生时可以沾着醋、芥末、酱油,配盐、蒜、辣椒,或者边吃边喝白酒。食用时如果进行合理的搭配对寄生虫有一定的清除作用。吃鱼生时沾上芥末、醋等刺激性调料,也有一定的杀菌作用。而加入盐、蒜、辣椒都有脱水作用,从而达到效果。配着白酒吃鱼生也能起到一定的杀菌杀虫的效果。如果不放心,吃后也可以服用杀虫剂或者在不舒服的时候去医院检查是否感染。
是什么原因说吃鲤鱼有毒
一、《神农本草经》注:鲤鱼胆味苦、性寒,肝有毒;心经可清热明目、退翳消肿、利咽,主治目赤肿痛;
二、鲤鱼有毒的原因:
1、鲤鱼胆汁是一种耐热、毒力强的蛋白质分解产物,这些毒素对人体细胞膜起着破坏作用而引起中毒;
2、胆汁毒素可损伤肝脏、肾脏,还可致脑细胞、心肌受损,而肾脏则为排泄途径,故以肝肾中毒为主;
3、吃鱼胆中毒的事件屡屡发生;
4、鲤鱼除胆汁外其余皆无毒,可放心食用。
无头鱼怎么做好吃
1、把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。
2、解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线,利于进味。
3、锅烧热,油烧到70度左右。
4、放入腌制好的无头鱼进行煎炸,煎制两面泛黄就可
5、这是煎好的无头鱼。
6、从新在锅内放油烧热,加入大蒜,生姜爆出香味
7、关火放入干辣椒炒出香辣味。
8、加入煎好的无头鱼均匀拌上辣椒。
9、开火,烧热,放啤酒,白糖。翻炒均匀,煮到汤汁减少时放入醋翻炒均匀就可起锅,装盘。
10、又酸又辣的无头鱼就做好了。
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