时间：2023-10-05 15:30:04 浏览：83
主料：鳀鱼75克，韭菜花150克。
辅料：盐1克、味精1、5克、油4克、葱3克、姜片2克、黄酒3克、胡椒粉0.1克。
做法：
1、鳀鱼洗净后放在碗里，加葱、姜、黄酒、胡椒粉上笼蒸10分钟。
2、韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段，进沸水锅烫一下后取，滤去水分。
3、韭菜花、鳀鱼入碗，加盐、味精、葱油，拌匀装盘即可。
腊鱼肉怎么做好吃
腊鱼肉是是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，可参考以下步骤做腊鱼肉：
准备大蒜、蒜苗、老姜、小红椒、腊鱼。将腊鱼用清水浸泡2个小时。切块，用开水煮5分钟，沥干。锅洗净放入食用油烧至无烟，先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒，炒到腊鱼肉成金黄色。腊鱼肉成金黄色后，倒入准备的辅料，小红椒，姜蒜同时入锅，翻炒。快起锅时，蒜苗入锅，同时加入适量生抽和鸡精，翻炒均匀即可起锅。
海豚鱼怎么吃
海豚炖萝卜
做法如下：
主料:海豚200g
辅料:鱼露10克、 盐1克、 白萝卜100克、 蒜苗10克、水2000毫升、五花肉100克。
步骤：
1、准备好海豚；
2、放到火里去烤出香味来；
3、换一面烤也是烤出香味来；
4、煮点开水放入海豚泡一分钟，然后拿干净的牙刷清洗干净后把海豚肚子上的刺和皮掰掉；
5、五花肉切厚一点，海豚弄碎一点，萝卜切块，蒜苗切段；
6、沙锅放入适量的水，把准备好的材料除蒜苗全放到锅内；
7、放盐，中火煲90分钟；
8、好了倒到盆内下蒜苗加点鱼露调出鲜甜味来。
鳕鱼块怎么做好吃
1、原料：银鳕鱼100克。面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
2、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；
3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；
4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。
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