时间：2023-10-06 20:18:02 浏览：61
方法：1、用小苏打水浸泡。切好的肉片放入小苏打水溶液中浸泡一段时间，肉纤维会比较蓬松软嫩；
2、加鸡蛋清和适量的淀粉，肉片中加入适量鸡蛋清，搅拌均匀，静置15至20分钟；
3、加入啤酒和适量淀粉，用适量干淀粉加入啤酒调糊挂浆，肉片会较鲜嫩爽
潍坊市区吃火锅
潍坊市区的火锅店有：
1、一尊皇牛，地址：文化路与福寿东街路口。口味好，但价格较贵，人均50元。
2、顺风肥牛，地址：胜利街与虞河路交叉口东南角。价格不算太便宜，有时会有特价牛羊肉，还有免费水果，环境好又干净。
3、天地添香，地址：新华路与福寿街路口，中百大厦北边。服务好，比较实惠，酸梅汤好喝。人均25至30元。
4、绿叶火锅，地址：福寿街与北海路路口西北角。价格不便宜，是生意很好。人均30元。
桥头火锅怎么做好吃
1、准备食材，将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
2、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
3、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
5、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
羊肉火锅怎么做才好吃
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
2、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
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