时间：2023-10-17 11:24:06 浏览：32
鲤鱼做烤鱼比较好吃。
烤鲤鱼的具体步骤如下:
1、将鲤鱼剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟；
2、锅放入少许油,加生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末煸炒后勾芡后备用；
3、将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20到30分钟取出放入盘中即可。
小鱼干怎么吃
1、准备好小鱼干。
2、准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。
3、再取青椒半只，切碎备用。
4、干辣椒可以不切，口感上辣味会弱一些。
5、准备好豆瓣酱，做小鱼干只需要一小勺就可以了。
6、热锅下油，油稍微开的时候，准备好的蒜泥开始爆香，几秒钟即可。
7、加入小鱼干开始炒，这中间加入一些料酒可以让小鱼干口感更加鲜美哦。
8、加入事先准备好的干辣椒段，也可以把干辣椒和蒜泥一起爆香。
9、加入豆瓣酱，炒香。
10、加入青椒，翻炒。青椒无需很早就放，否则会丧失本身的所含的维生素。
11、加入极其少量的水，否则会影响口感。翻炒数下后可以感受下咸淡，再决定是否加盐。
12、最后再翻炒几下，就关火，起锅。
13、这道香辣小鱼干已经做好了。
石锅鱼怎么吃
需要用筷子吃。
石锅鱼
材料：小桂鱼750克、豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克、香菜段3克、盐15克、味精10克、鲜汤100克、色拉油1000克。
做法：
1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用，干椒切段，姜切片。
2、锅烧油到七成热，下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。
3、锅内放底油烧至六成热，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精，放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟，盛入烧热的石锅内即可。
虹鳟鱼的做法和吃法
1、准备用料：虹鳟300g，切成2分厚鱼片。配料：豆腐1块切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。调味料：上汤80g，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40g，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖、麻油少许。
2、用模具将鱼片及豆腐片刻成心形，用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。
3、在豆腐片上撒少许盐及干淀粉，拌匀备用。抹油在盘内，逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。
4、菜心沥干水，捞起下油锅，加上汤、糖、盐煮一下，沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。
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