时间：2023-10-17 17:36:03 浏览：65
1、老卤面：老卤面从清末就有了，卤汤很是讲究，熬制的过程也很复杂，地道的做法要将猪骨、老鸡、老鸭、鳝鱼骨、螺丝熬成的红汤再勾兑清汤制成，汤色黑亮却很清透，味重偏甜，典型的苏式面汤。浇头很多，常见的有熏鱼、大排、小排、肥肠、大肉等等，面条细滑，根根分明，吃的时候撒些香菜末或是榨菜末。
2、皮肚面：一碗大杂烩：皮肚（猪皮）、香肠、肉丝、猪肝、鸡蛋、木耳、青菜、榨菜等等，吃的就是这五花八门的浇头。
3、鸭血粉丝汤：正宗的鸭血粉丝汤要用清汤，上面漂着一层薄薄的鸭油，豆腐和鸭血在一锅里煮，粉丝劲道爽滑，鸭血鲜嫩、鸭肠爽脆、鸭肝醇厚，加一勺辣油调味、香芹、芝麻增香，没有鸭腥味。
4、蒸饭包油条：分为白米蒸饭和黑米蒸饭，口味有甜有咸，甜口的就是油条加白糖，咸口的是加了雪里蕻和榨菜。
5、汤包：皮薄汁多，外皮薄得近乎透明，内馅甜而不腻，咬一口，满是汤汁，任何调味蘸料都是多余。
南京山西路哪里有好吃的小吃呵
1、小酌粗茶淡饭，南北和因独特的复合式餐饮结构和以人为本的集中管理模式，南北和火锅始创于2004年，带给顾客美味享受和快乐体验，六年多来因其菜品丰富多样、干净整洁的环境、川味锅底、热情周到的服务和合理的价位而受到广大食客的青睐；
2、海底捞火锅，推荐香辣活鲜锅、羊肉、三鲜火锅、调料、黄喉；
3、美丽心情甜饼店，老板娘会根据客人要求定做“个性”蛋糕，蛋糕种类很多，味道却一点不打折，蜜豆牛奶吐司、全麦吐司，很适合做早餐；
4、秦掌柜西安面莊，推荐臊子面、三鲜手擀面、三鲜刀削面、肉夹馍、凉皮；
5、零食工坊，拥有精品零食开发、加工、销售三位一体的完整产业链，遵循“名、特、精、优”的经营原则，整合优势资源，为消费者带来健康、天然、快乐、时尚的生活享受，巧克力糖果等九大类。
南京盐水鸭太咸怎么吃
南京盐水鸭太咸吃法：放在蒸笼上清蒸，既保持其鲜味，又能保存其原滋原味，无形中使其咸度降低。因为在清蒸的过程中，鸭子的盐份会被蒸发，被水蒸气稀释，所以咸度就会降低啦。
盐水鸭是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
南京夜市小吃一条街在哪里
南京的小吃街，那就不得不提狮子桥了。狮子桥美食街位于湖南路中段，全街长330米，宽18米。街上有两组铜质塑像，一为“卖蒸儿糕”，一为“捏糖人”，其大小与真人实物相仿，颇有“老南京”市井生活的韵味。
狮子桥就是以美食闻名于南京的，这一条街上大大小小挤满了近百家餐饮店，有百年老店狮王府、南京大牌档，特色火锅因为爱、九佰锅，有异国风味金禾泰、酷酷韩国烧烤、本杰比印度餐厅等。葫芦王的各色冰糖葫芦就是狮子桥每天大排长龙的店之一，此外葡澳蛋挞的蛋挞、酸奶，尹金年的汤包，靠近石牌楼的关东煮、奶茶也都非常不错。
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