时间:2023-10-25 21:00:03 浏览:53
做法:
1、三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟;
2、平底不粘锅中放入橄榄油,油热后先将羊肚菌煎熟取出,再将三文鱼煎至两面稍黄,盛到准备好的盘子里;
3、取锅倒入白酒,挤入柠檬汁,加盐、胡椒,用微火加温,加入黄油,不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠,即成柠檬黄油汁;
4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用;
5、汁浇在三文鱼上即可。
鱼头怎么做好吃又简单
1、将鱼头处理干净,然后涂上一层料酒去腥,再涂上一层食盐备用。
2、起锅加少许食油,加入蒜末,加入剁椒(用线椒切碎就可以了),煸炒出香辣味,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙米醋,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可。
3、准备一点姜片垫在盘子底下,再把芋头放到姜片上面,最后把炒香的剁椒均匀的铺到鱼头上面。
4、等蒸锅上汽之后,将装有鱼头的盘子放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟。
5、鱼头蒸好之后,端出来,撒上适量的葱花,再烧点热油爆出香辣味。
甲鱼什么温度下吃食
在20至33摄氏度。甲鱼是变温动物,长期生活在水中,对水温变化的反应很敏感。
1、秋后当水温降到20摄氏度左右时,它的活动能力降低,摄食强度也显著减弱;水温降到16摄氏度左右时就停食;低于12摄氏度时就钻入泥沙中冬眠,不动不吃,此时呼吸微弱,新陈代谢缓慢,依靠体内积累的营养物质维持生命。
2、来年开春,水温上升到16摄氏度时,开始从冬眠中苏醒过来,进行摄食。25至30摄氏度是甲鱼生长繁殖的最适宜温度。在这温度范围内,活动能力强,摄食旺盛,生长迅速。
3、当水温继续上升,超过33摄氏度时,甲鱼活动能力反而下降,摄食减退,这时往往寻求阴凉的洞穴躲藏起来。
酸菜鱼怎么做法好吃
1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用;
2、片好鱼片以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟;
3、将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用,野山椒剁碎;
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒;
5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开;
6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟,将鲜味熬出来,熬好以后的汤色会发白;
7、将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许热油浇在鱼片上即可。
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