时间：2023-10-27 16:42:02 浏览：46
主料：
青椒4个、马步鱼干200克、蒜头2瓣、白芝麻15克。
辅料：
盐、生抽、麦芽糖、油各适量。
步骤：
1、青椒去瓤洗净，切成细条状；
2、马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分待用；
3、蒜头去衣洗净，剁成蒜末；
4、锅置火上，加入适量的油烧热；
5、放入马步鱼干，翻炒至散发出香味后，盛起待用；
6、另起油锅，加入蒜末爆香，倒入青椒，炒至散发出香味；
7、加少量盐调味，放入马步鱼干一同翻炒；
8、翻炒至青椒、马步鱼干熟透；
9、加入适量的生抽、麦芽糖及白芝麻，翻炒均匀后，即可出锅。
鱼肉肠要怎么做才好吃
1、无骨龙利鱼，最好还是去皮的，不用再处理，小柠檬1个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、虾皮少量、淀粉2勺、盐半勺。
2、龙利鱼要去皮，清洗干净之后切成大块后，直接放入柠檬片进行腌制，如果是大朋友食用，可以加点胡椒粉。
3、胡萝卜去皮之后切成丁，方便搅拌，鸡蛋要分离蛋黄和蛋清。如果没有专门的过滤器，也可以用饮料瓶代替一下。
4、把腌制的龙利鱼、虾皮、胡萝卜用搅拌机搅拌成鱼泥后，加入淀粉、少量的盐和蛋清再次搅拌均匀。
5、准备好一个裱花袋，并用剪刀剪出自己需要的鱼肉肠大小的口子。
6、把搅拌好的鱼泥全部装进裱花袋中，并挤出到准备好的锡纸上。注意：如果有专门的鱼肉肠模型，也是可以代替锡纸的。
7、把挤好的鱼泥，用锡纸包成糖果的造型。注意：锡纸两段要捏好，防止在蒸煮过程中松散。
8、起锅烧水。注意锅中的水量，不能超过盛放鱼肉肠的蒸笼。水浸鱼肉肠，会导致肉味被稀释，也影响口感。
9、蒸煮20分钟，水开之后，放下入用锡纸包好的鱼肉肠。中火蒸煮20分钟即可起锅食用了。
10、蒸好的鱼肉肠虽然可以直接食用，但口感比较清淡，更适合小宝宝做辅食。大人食用可加工一下。我们把鱼肉肠取出，下油锅煎至两面金黄。
11、起锅之后之前加点酱油调味一下，即可加倍释放鱼肉的香甜q滑了。
鱿鱼干怎样吃
1、把芹菜切成段，青、红杭椒切圈。生姜切成片，蒜籽切成片。
2、洋葱切成丝，锅中加水。下入鱿鱼，加适量的黄酒去腥，捞出清洗干净。
3、起锅烧油，下入鱿鱼炸三十秒，炸好倒出，锅中加油下入生姜蒜片干辣椒花椒炒香。
4、翻炒完成后加入鱿鱼，少量老抽调色，鸡精五克，翻炒完成后倒入锅仔中。
长江支鱼怎么做好吃
1、长江支鱼洗干净！太长了，盘子蒸不下，只好分段了，全身抹上鱼，早上就腌上放冰箱冷藏，晚上蒸着吃，腌时间长些比较入味哈
2、鱼身上滴一些白酒，鱼肚子和鱼身上放上葱和生姜，摆进空心蒸屉
3、放鱼的空心蒸屉放第二层，实心蒸屉放第一层，防止蒸鱼过程中滴落的汤汁弄脏蒸箱
4、选择p12清蒸新鲜全鱼程序，输入鱼的重量，开始蒸！
5、出炉装盘，把实心蒸屉中的汤汁浇在鱼身上，这道菜几乎没加什么佐料，完全吃出鱼的原味，真是超级的鲜嫩！
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