时间：2023-11-07 19:30:03 浏览：89
材料：黄花鱼1000克、盐适量、食用油适量、料酒适量、生抽适量、大蒜、葱段、姜适量。
具体步骤：
1、先把鱼洗净，鱼身划几刀，然后鱼皮上抹盐，目的是避免炸的时候溅油；
2、锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄；
3、再放入料酒、少许生抽、大蒜、葱段、少许姜片；
4、向锅中加入开水，盖上锅盖闷10分钟即可。
鲫鱼汤怎么做好吃又白不腥
1、鲫鱼一条，葱姜适量，料酒适量，豆腐适量。
2、做鲫鱼汤一定要选择新鲜的，活的鲫鱼来制作，新鲜的原材料非常重要。
3、把鲫鱼清洗干净以后就要立即制作，不要放置太长时间。锅内放少许的猪油。放入葱姜爆香。然后把鲫鱼煎至两面金黄，倒入少许料酒。
4、如果想鱼汤更加的白，可以放一些豆腐，豆腐要提前切块焯水处理。去除豆腐里面的豆腥味。放热水。这样能够使鲫鱼里面的蛋白质更好的融入水中，也会使汤色更加的白。
5、用大火煮开鱼汤。用漏勺撇去。鱼汤上面的白色浮沫。这样能够使鱼汤更加的清爽。
6、也有的人喜欢在鱼汤里面加一些白色的萝卜丝，有去腥气的作用，而且口感也很好。做好的鱼汤撒上一些香菜，能够提味增香去腥气。制作好的鱼汤，撒上少许的胡椒粉，趁热使用。
鱼汤巧克力能一起吃吗
鱼汤和巧克力没有任何相克的物质，可以一起食用。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹有缓解功效。 巧克力，主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。
为什么吃黑鱼不能要头
1、吃黑鱼是可以要头的，因为黑鱼头大部分都是骨骼，没有什么肉，而且在料理鱼的时候通常会保持鱼身的完整性，这样会比较美观。
2、况且鱼头也有营养物质，在烹调的时候，营养元素析出，可以彻底吸收鱼的营养。
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