时间:2023-11-09 21:06:03 浏览:38
材料:鸡爪、生抽酱油、老抽酱油、八角、香叶、肉桂、干辣椒、冰糖花椒、芝麻。
做法:
1、鸡爪剪去指甲,放入锅里焯水后洗干净。
2、锅烧热,放入适量油,把八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒干微微炒香。
3、放入鸡爪,加入没过鸡爪的水量,再放入生抽酱油、老抽酱油和冰糖,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖干即可,期间多注意翻动防止黏锅,大约15分钟。
4、出锅后撒上芝麻即可。
三月三吃鸡蛋的由来
由来:
1、相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。
2、很早以前,人们就发现地菜花有很好的治疗头痛的作用,而且可以预防脑膜炎。每年的农历三月又正是地菜得正茂的,每年农历三月,大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃,久而久之,就成了一种习俗。为了方便记忆和把这种好的传统传下来,人们就把三月初三定为吃地菜花。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南,南方地区、中部地区以及部地区都有这个习俗。
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