时间：2023-11-10 20:24:05 浏览：60
食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、猪油、盐、味精、胡椒粉、香菜。
制作步骤：
1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。
2、 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。
3、加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。
4、鲫鱼炖豆腐的制作时，在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。
5、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中*麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
鲜鱼怎么做好吃筒鲜鱼的做法
食材用料：斗鸡眼鱼、萝卜、干酱油、红椒葱段、梭子鱼盐。
调料：香炸粉、黑。胡椒粉或孜然粉。
鲜鱼的做法：
1、油锅中炸香姜丝，放入萝卜干丝；
2、放入洗净切断的斗鸡眼鱼，倒入酱油和没过鱼的凉水，大火煮滚；
3、至汤汁粘稠后，关火，装盘；
4、撒上红椒丝，葱段即可。
鲍鱼不适合什么人吃
1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食；胆固醇偏高的人群、痛风人群、手术后及胃病人群、对海鲜过敏人群等不宜吃。宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。
2、宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。
冻巴沙鱼柳怎么吃
油炸
主料：越南巴沙鱼柳250g、鸡蛋二个。
辅料：料酒少许、生抽少许、淀粉2勺、面包糠6大勺。
步骤：1.把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。
2、 切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀，放置10到15分钟，入味。
3、 取全蛋液二只，适量面包糠备用。
4、 将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液，再均匀裹上面包糠。
5、 开火把锅烧热，往锅里倒适量的油，油热后转小火炸制，一面炸好后再翻面。
6、装盘。
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