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羊肉卷除了涮火锅还能怎么吃

时间:2023-11-12 21:12:03 浏览:75

可以做葱爆羊肉卷,材料和步骤如下:

主料:羊肉卷300克、大葱80克;

辅料:油适量、盐适量、花椒3克、酱油5毫升、白酒3毫升、干辣椒3克、料酒3毫升;

步骤:

1、准备好食材;

2、干辣椒切丝,大葱斜着切断;

3、羊肉卷解冻,冷水下锅;

4、倒入料酒,大火焯水;

5、肉卷焯熟;

6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫;

7、锅里倒油烧至七成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香;

8、下入焯好的羊肉卷;

9、快速翻炒均匀;

10、倒入酱油,白酒,盐,调味;

11、下入剩余的一半葱;

12、大火快速翻炒均匀后即可出锅。

羊肉卷除了涮火锅还能怎么吃

延伸阅读

热天吃火锅对人有没有好处

冬天吃火锅驱寒暖身,夏天吃火锅也有好处。由于夏季气候潮湿,体内积累的汗液无法排出,吃火锅以热抗热,可以迅速逼出体内的汗,反而使人感到神清气爽,这也就是四川人在炎炎夏日依然对火锅热情不减的原因了。

好处如下:

1、据营养专家介绍,火锅可把一些不宜消化的物质水解,使之成为可吸收的营养物质。

2、同时由于其涮食的特点,就在食品卫生许可的范围内尽可能的保持了食物的新鲜,从而减少了由于传统烹调方法导致的营养流失。

3、另外,火锅由于其自身调料的原因,对一些小病也可起到一定的防治作用,比如轻微的伤风、鼻塞、头痛等症状,吃火锅后大汗一出症状就会得以缓解甚至痊愈;如果遇到阴雨天风湿关节痛,吃一顿火锅则有利于消除疼痛;遇到食欲不振、没有胃口,火锅可以成为开胃的良方,它鲜亮的颜色、浓郁的口感对味觉和视觉带来的刺激,会使人不知不觉食欲大振。

为什么传统火锅越吃越咸

传统火锅越吃越咸的原因:水烧开以后,水分在不断蒸发,而盐的含量保持不变,就导致盐分浓缩。

解决办法:

1、将骨汤放入清水中煮,加极少的盐;

2、在水较少时,取适量汤水加入到火锅中,以保持浓度;

3、在煮骨汤的时候需注意,骨头本身含有一定的盐分,只需加少量或者不加盐。

在家里吃火锅怎样能使味道更地道

1、可以去买现成的火锅底料。

2、当然,光有火锅底料还不行,在加工火锅底汤时,准备一些姜,辣椒,切成两段,这样才熬得出来味道,大葱(切段),花椒若干,火锅底料一包。

3、锅烧热后,倒入油,油一成热时,放入姜,辣椒,花椒,煸炒出来香味时,再放入火锅底料,煸炒,香味浓郁时再倒入高汤若干。

4、.再放入大葱,再加入适量的盐,鸡精,煮开后就可以了。

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