时间：2023-11-15 16:30:04 浏览：21
食材：
1、主料：鲅鱼4条、西红柿2个；
2、辅料：老抽少许、葱少许、姜少许、蒜少许、蕃茄酱1袋、花椒少许、八角少许、盐少许、蒜蓉辣酱少许。
步骤：
1、去除鲅鱼的头和内脏后，将鲅鱼洗净，
2、将鲅鱼切成两段，加入盐和料酒淹制三十分钟；
3、往平底锅里放入油，再把鱼煎至两面金黄，盛出后备用；
4、将西红柿、葱、姜、蒜切成大块备用；
5、往锅里放底油，加入花椒、八角、葱、姜、蒜，爆炒至飘出香味；
6、加入西红柿，炒成酱状；
7、放入蕃茄酱、老抽、蚝油、盐，开水；
8、把鱼和做好的汤汁倒入高压锅，熬三十分钟即可。
带鱼怎么烧好吃
1、首先，将带鱼处理后洗净，切成合适的寸段，并加入姜和料酒腌制十分钟。
2、然后，将姜葱蒜洗净切好，并将八角和花椒用水冲洗下待用。
3、接着，将青尖椒洗净，切成圈状待用。
4、紧接着，用鸡蛋、面粉和清水，搅拌成合适的稠度，方便让带鱼能被包裹上。
5、随后，将锅烧热，并往锅中倒入多些油，油量要达到能炸带鱼的量度。
6、然后，用筷子夹起带鱼段，并把带鱼全部沾上鸡蛋面粉液，放进油锅炸。
7、接着，等带鱼全部炸至金黄时，捞出控油待用。
8、随后，将锅中的油倒出，留些底油用于红烧就行。
9、然后，将葱姜蒜、八角和花椒，放入锅中，用小火爆香。
10、接着，加入老抽、料酒、生抽和十三香进行上色调味。
11、紧接着，往锅中加入一大碗清水。
12、随后，倒入炸好的带鱼段，用大火烧开后转小火焖煮两分钟。
13、然后，放入青尖椒焖煮一分钟。
14、最后，加入鸡精进行入味，继续焖煮一分钟即可。
鳝鱼哪类人体质不适合吃
1、黄鳝是大补的食物，特别像身体虚弱，气血不足的人群就比较适合吃黄鳝。
2、但是食物都有两面性，适量就行，长期吃或是食用过量对身体的危害还是很大的。黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用黄鳝。
油锥鱼怎么吃
油锥鱼吃法如下：
锥鱼收拾干净后按45度切片；姜蒜切好备用；锅内热油放鱼入锅内摊平；先大火煎20到30秒后改小火煎2分钟翻面；同样方法煎另一面，后加一勺盐；加适量酱油；撒上蒜和姜；再小火慢慢煎到两面金黄；食用即可。
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