时间：2023-11-22 08:30:03 浏览：55
原料：萝卜、盐、酱油、糖、醋、香油 。
具体做法：
1、 萝卜洗净后削去头尾后，切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时，再用凉开水冲洗一下，捏去汁水放入干净无油的容器中；
2、 把酱油、糖、醋和少许清水放入锅中烧开后晾到凉透；
3、 再把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片，放入冰箱冷藏室，腌制2-3天；
4、 吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。
春笋做咸菜怎么做好吃
1、主料：
黄豆酱油40g、盐2勺、白糖30g、八角1个、草果1个、桂皮2g、花椒1勺、香葱15g、生姜10g、味精1/4勺。
2、做法
（1）准备好春笋。
（2）剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部。
（3）把春笋切成后端约为3毫米左右的片。
（4）锅内加水，放入1茶匙盐。
（5）放入切好的笋片。
（6）开锅后煮3-5分钟。
（7）捞出的笋片控水后用厨纸吸去表面的水分。
（8）把笋片放入5成热的油锅中炸。
（9）炸到笋片微微打卷弯曲的时候捞出来。
（10）所有的配料准备好，香葱打结，生姜切片，草果用刀拍裂。
（11）配料全部放入小锅中。
（12）再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟。
（13）把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上。
（14）浸泡3-5天即可食用。
用豇豆怎么做咸菜好吃
1、用料：豇豆2000克、盐适量、蒜1头、姜1块、酱汁所需：胡萝卜几片、大葱（半根，味道最佳）或小葱3根、香菜3根、芹菜叶几片、洋葱几片、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片。
2、豇豆洗净，晾干水分，切段，一层豇豆，一层盐，腌制。
3、腌制了24小时，会出些水分，水分扔掉。
4、准备酱汁的食材，洗净，擦干水分。（油炸不能有水分，会溅出来，危险）
5、锅中倒入一小碗油。
6、油温5成热，加洋葱，胡萝卜，小葱，香菜，芹菜叶，八角，香味，桂皮，白芷。
7、炸至表层微黄，关火，捞出扔掉。
8、加半瓶生抽，加白糖，烧开酱汁关火，放凉。
9、姜蒜切片，放入豇豆里拌匀。
10、豇豆放入瓶里，倒入酱汁即可，常温腌制半个月即可食用。
晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃
1、将晒好的萝卜干放入容器内；
2、锅里按比例倒入花椒粉和辣椒粉，放入盐，五香粉，也可以加入白芝麻；
3、倒入油慢慢加热，烹出香味即可；
4、取一部分花辣椒油，把萝卜干放进去，带上手套抓均匀；
5、熬酱汁。将醋、生抽倒入锅里，加入适量的水，煮开后继续煮10分钟；
6、把搅过辣椒油的萝卜放入密封罐子里，然后倒入酱汁，泡过萝卜干；
7、萝卜干充分吸收酱汁，干巴巴萝卜干体积会膨胀，所以瓶子不能放的太满，要预留空间，吃的时候到入盘子里，再和花椒辣椒油搅拌一下即可。
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