时间：2023-11-22 15:30:04 浏览：23
饺子皮要好吃和面和擀皮一定要做好。
1、和面:温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
2、擀皮:取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
胡萝卜饺子馅怎么做好吃
1、主料：胡萝卜100克、猪肉220克。
2、辅料：香菇60克、鸡蛋1个。
3、调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克。
4、制作方法：
（1）将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末。
（2）取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精。
（3）用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了。
酸豆角猪肉饺子怎么做好吃
1、 面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。
2、 用手揉成面团，醒15分钟。
3、 肉切成长条。
4、 放入绞肉机中绞成肉馅。
5、 生姜清洗后磨成姜沫。
6、 酸豆角清洗切成小粒。
7、 肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。
8、 醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。
9、 放入馅包成饺子。
10、 锅中水烧开，下入饺子，煮开，加冷
关于春节吃饺子的传说
1、春节吃饺子有好几种不同的寓意，首先饺子与“交子”谐音，这里的“子”指的是子时，是夜里二十三时至翌晨一时的这段时间。春节吃饺子有更岁交子之意。是有辞旧迎新的意义，契合春节的主题。
2、同时，饺子的形状像一个元宝，人们在春节包饺子的时候还会放上铜钱硬币，人们相信吃到有硬币的饺子就会有好运，新年发大财。除了放硬币，饺子里还有发红枣的，寓意早点发财。部分地区还会将饺子和面条一起煮，有金线穿元宝的美好意义。
3、另外饺子还有一个谐音就是“骄子”春节吃饺子也有期待人丁兴旺，家有骄子的意思。
4、其实春节吃饺子就是为了一个美好的寓意，春节是新旧交替人们辞旧迎新的特殊时刻，这时候我们吃饺子就是为了一个吉祥如意，来年交好运的美好意愿。所以吃饺子在过年的时候才会这样受欢迎，千年来经久不息。
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