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糖醋鱼最好用什么鱼来做最好吃

时间:2023-11-30 20:24:04 浏览:36

选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等,鱼体看起来圆鼓鼓的,肥厚多肉、耐煎耐煮。

主料:草鱼、青椒、洋葱、米酒、大葱、姜、酱油、 白砂糖、醋、盐、香油、淀粉、植物油。

步骤:

将洋葱去皮、洗净,切丁,大蒜去皮,均切末。锅中倒入适量的油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟。胡萝卜去皮洗净,切丝,葱洗净、切丝,姜片洗净,切丝,青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可。

糖醋鱼最好用什么鱼来做最好吃

延伸阅读

晒干的海鱼怎么做好吃

1、主要材料:鲤鱼(吹干或轻微熏干)500g、姜片20g、蒜泥20g、细辣椒面5g、葱段5g、黑胡椒5g、圆葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半。

2、辅材:生抽酱油2勺、食用油2勺盐(据鱼类盐份)、小勺五香水豆豉100g、油耗300g、芝麻油2勺、大骨汤300g

3、用温开水将吹干或熏干的鲤鱼清洗,假如吹干以前已用盐腌渍过,建议先侵泡2-3分鐘,有益于表层盐渍掉下来;将辣椒、尖椒、圆葱,葱蒜清洗备用。

4、按照自身的爱好将虾干切片或片状,辣椒尖椒切条,姜切条,蒜切末,圆葱切细段。

5、文火饭锅,入油,放进葱姜,接着放进细辣椒面,再放进五香水豆豉,文火搅拌出香气后,倒进虾干再次搅拌,添加油耗搅拌匀称,记牢火不可以过大,一定是文火,添加生抽酱油搅拌匀称后摆盘入笼屉,火灾蒸20分钟。

6、此外出锅,低火入芝麻油,添加圆葱、辣椒、尖椒,搅拌出香气后,加少量大骨汤、油耗,待炒糖色,趁着热浇在刚出笼的虾干上,撒上点葱段,可资金回笼再蒸1-2分鐘,也可立即开吃。

芦笋和鱼一起吃的好处

1、补充营养,芦笋和鱼属于不同类别的食物,两者的营养成分不同,同食可以为人体提供不同的营养,有一定的互补作用。

2、减肥瘦身,每100克可食部分芦笋的热量为22大卡,且富含膳食纤维,而鱼肉中的脂肪含量很低,在肉类中的热量比较低,食用后不会引起发胖,因此,这两种食物同食还能帮助减肥,适合在减肥期间食用。

3、防癌抗癌,芦笋中的硒元素含量丰富,这种元素有一定的抗癌作用,能抑制癌细胞的生长及繁殖,而且鱼肉属于高蛋白、低脂肪的食物,在一定程度上能增强人体免疫力,预防癌症的发生。

4、补脑益智,鱼肉中所含的dha、核黄素有补脑的作用,而蛋白质是脑部发育不可缺少的营养素,而且鱼肉和芦笋中含有的铁、锌、铜等矿物质元素也能促进脑部发育。

大章鱼干的做法怎么做好吃

1、用料:

章鱼须2斤、葱姜白酒(去腥)适量、盐适量、蒜蓉适量、花椒粒20余粒、葱段少许、辣椒面3勺、孜然粉少许、植物油100克。

2、做法:

(1)章鱼须切成5cm的段,反复充分洗净,最好用吸水毛巾吸干水分,待用。

(2)大量的蒜片和姜片,油热后爆香,微焦时加入郫县豆瓣酱,炒出红油。

(3)再滑入章鱼须段翻炒,如有大量水分出现,可以篦出多余的水分,不要因为有水而炒制的时间过长,影响章鱼须的脆嫩。

(4)炒制约2分钟左右,加入孜然和麻辣调料适量,翻炒均匀,即可出锅。

(5)色泽红亮,脆嫩可口,麻辣鲜香。

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