时间:2023-12-03 14:30:06 浏览:23
做法:
1、准备茴香和猪肉馅;
2、调味品:盐、十三香和香油是最基础的,老抽和其它调料可以根据自己口味添加;
3、葱姜切末备用;
4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟,然后用流动水清洗干净;
5、把洗干净的茴香去根切碎;
6、葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进茴香,加入盐;
7、加入十三香;
8、倒入香油,也可以加点酱油;
9、顺时针方向搅拌,将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了。
香菇饺子馅怎么调好吃
1、原料:肉末、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油。
2、肥瘦比例约为3:7的五花肉用刀剁成肉末,放入大腕,加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋。
3、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀。
4、香菇洗净泡发,挤干多余水分,切成细末。
5、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖,拌匀成耗油汁。
6、将耗油汁分次用勺子加入肉末中,用筷子朝一个方向搅拌。
7、拌好的肉末粘稠且有弹性,说明肉已将耗油汁均匀吸收。
8、将香菇末用适量食用油拌匀,然后倒入肉末中。
9、将香菇末与肉末搅拌均匀,饺子馅即成。
芋头和红薯粉做饺子皮怎么做好吃
1、用料:小芋头300g、红薯粉200g。
2、芋头用压力锅蒸熟。
3、准备200g红薯粉。
4、芋头剥皮,趁热用擀面杖(辅助工具都可以)压成泥,将红薯粉缓缓分次倒入,边倒边搅拌,搅拌均匀后趁热用手活成面团。
5、揪出小剂子压成圆形饺子皮,加入肉馅,包成饺子。
素馅饺子有几种哪种馅最好吃
素馅饺子种类很多,推荐好吃的素馅:
一.素三鲜饺子馅,原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块。具体做法:
1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀;
2、鸡蛋下锅炒散,放凉后也放在韭菜里,包之前加盐拌匀即可。
二.韭菜素饺子馅,原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1匙。具体做法:
1、泡发的木耳洗净控水,切碎;
2、韭菜也切碎,加花生油拌匀;
3、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒的不够碎就再用刀切切,放凉;
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀即可。
三.白菜香干素饺子馅,原料:白菜300克,香干200克,鲜香菇150克。具体做法:
1、白菜切碎后先加香油拌匀,再把香干和鲜香菇切碎,放在白菜里;
2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀,包之前加盐拌匀即可。
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