时间：2023-12-07 12:02:04 浏览：24
鱼和生萝卜不相克。
和萝卜相克的食物有：
1、山*：萝卜中含维生素c分解酶，若山*同食，维生素c则被分解破坏。
2、西红柿：维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素c破坏。
3、柿子：两者一起食用会引起身体不适。
4、白萝卜：萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素c，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
5、山楂：萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。
做酸菜鱼用什么鱼好吃
1、做酸菜鱼用鲈鱼做比较好吃鲈，鲈鱼肉质有弹性，腥味不重，烹饪之后更加鲜香。
2、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块，泡青菜稍洗，切成短节，蒜剥成瓣洗净，姜洗净切成片，泡红辣椒碾成细末。
3、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
4、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。
5、另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。
吃黑鱼为什么要剥皮
1、不同地方的饮食文化不同，同样的处理方法，或许有不同的理由。
2、有的人害怕黑鱼（乌鱼）的皮，认为其图案像蛇，去掉的目的是为了不影响食欲。
3、乌鱼的皮很厚，又韧，和肉一起不容易烹饪，所以在一些黑鱼馆内，有单独的黑鱼皮菜肴，口感多软糯。
4、有一部分人会认为鱼皮甚至大多数动物的皮不干净，所以直接抛弃。
如何做鱼好吃又简单
1、先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片。
2、再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。
3、再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用。
4、锅烧七成热放适量花生油，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味，再把水煮鱼调料放下去，翻炒几下即可。
5、再放一大碗水，一定要火大，汤完全滚后把鱼片放下去。记得要大火。
6、汤再次滚后，放一勺盐，半勺鸡粉，葱花也撒上，可以关火开吃啦，简单又美味，如果天冷，一边吃一边身上就暖和了。
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