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好吃的菜该怎样评价

时间:2023-12-11 07:30:04 浏览:50

食物应从色泽,香味,味道,形状,意境,营养价值等方面进行评价,细则如下:

1、色泽,指食物的颜色是否能吸引人,漂亮,是人们对于食物的第一印象。

2、香味,指食物的香味,是人们对于食物的第二印象,嗅觉是在人类记忆中保存最久的感觉。

3、味道,适口即可,不同地方菜系有不同的口味。

4、形状,讲究成菜的形状以及装饰。

5、意境,食物需要体现出文化内涵,如菜品的名称和材料,成品的菜形相呼应。

6、营养价值,讲究充分体现食物的营养,注意荤

好吃的菜该怎样评价

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