哈莫鱼应该怎样烧才好吃

时间：2023-12-15 21:24:03 浏览：99

“哈莫鱼”应为“蛤蟆鱼”，又称鮟鱇鱼，其肉富含维生素、富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。推荐一道蛤蟆鱼烧雪菜，具体制作方法如下：1、把蛤蟆鱼洗净切成块装，备用。2、雪菜洗净切成末，姜和蒜也分别切成末。3、热锅下油，爆香姜蒜末。4、放入鱼肉翻炒片刻，等鱼肉变色后就加入料酒。把雪菜铺在鱼肉上面加入适量的白糖，盐和水闷煮一会，大概等汁水收干了就加入味精调味出锅。

哈莫鱼应该怎样烧才好吃

延伸阅读

塘鲺鱼为什么不能吃

1、最主要还是由于很多人都觉得它的生长环境实在是太脏了，可能里面会有一些不是很好的成分。同时还有些人是因为它的外观不是很好看，认为这种是没有营养的鱼类，因此才没有想要吃的冲动。

2、塘鲺鱼可能很多人都没有听说过，其实这种是属于很常见的鱼类，如今分布在我们国家的南方区域。如果是本地的塘鲺鱼，它的颜色有些黄，通常都是属于野生的，个体不是很大，最大的大概是在一斤左右。如果是埃及塘鲺鱼，这种身体是黑色的，一般都是人工养殖，个体比较大。

糖醋鱼怎么烧才好吃

1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。

2、整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。

3、锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱，再加入水、油、盐、白糖。

4、倒入拌匀的生粉水，煮至粘稠即可，最后将煮好的酱汁均匀倒在鲫鱼上面即可出锅。

鳝鱼骨油炸后怎么做好吃

1、材料：现剐鳝鱼骨500克、鸡蛋50克、面粉100克、辣椒面10克、盐5克、葱10克、油10克、蚝油10克。

2、做法：现剐下的鳝鱼骨仔细清理掉残留的肚肠、头尾，清洗干净，沥干水分；沥干水分的鳝鱼骨剪成七、八厘米长的段，用姜粉、蒜粉、胡椒粉、盐和料酒拌匀腌制半小时左右；鸡蛋打散，加入适量面粉和孜然粉搅拌均匀成细腻的面糊；把腌制过的鳝鱼骨倒入面糊，拌匀，使每一段鳝鱼骨上都挂上浆——腌制鳝鱼骨出的水千万不能倒进去了；热油投入鳝鱼骨拨散，炸至表面微黄，沥油捞出；底油烧开水分，投入鳝鱼骨复炸至表面金黄，控油捞出；油沥干、冷却后装盘即可；可以配上一个干碟子。干碟子配法：辣椒面＋盐＋花椒粉＋味精（可选）。