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鱼头要怎样做才好吃而不腥.

时间:2023-12-17 17:54:02 浏览:82

红烧鱼头。

原料:鱼头、红柿子椒、葱、姜、盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱。

做法:

1、取一容器,将鱼头洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10至20分钟,红柿子椒切成丝备用。

2、坐锅点火倒适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出。

3、原锅中,放入葱姜煸炒,加入辣酱、鸡精、白糖。

4、炖好后先将鱼头取出,汤中加入烧酒、水淀粉勾芡,出锅淋在鱼身上,再撒上葱花、红柿子

鱼头要怎样做才好吃而不腥.

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1、主料:鲟龙鱼鱼肉200g。辅料:油适量、椒盐2勺、面包糠适量、鸡蛋2个、面粉2勺、玉米淀粉1勺

2、鱼肉洗净,用厨房纸吸干水分。

3、鸡蛋打散。面粉里面加入椒盐、玉米淀粉拌匀。

4、鱼肉先裹上鸡蛋。

5、然后再裹上面粉,如此反复3次。

6、再裹上面包屑,裹匀。

7、油锅烧至5成热,放入裹好面包屑的鱼肉。

8、炸至两面金黄色,捞出滤干油。

9、装盘的时候,切小段即可。

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