时间：2023-12-20 09:24:02 浏览：80
材料：净鱼肉，鸡蛋，面包糠。调料：料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。
做法：
1、将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末；
2、将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状；
3、将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用；
4、平底锅中倒入少许油，小火炸就可以了；
5、可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。
桂鱼是清蒸还是红烧好吃
桂鱼清蒸和红烧都好吃，但清蒸的方法油较少，更有益健康。
清蒸桂鱼的做法如下:
1、准备食材:桂鱼一条，清洗去鳞，打上菱形花纹。葱姜若干。
2、鱼的两面均匀撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚，鱼鳃和鱼的表面，淋上料酒腌制30分钟。
3、将鱼放入蒸锅蒸15分钟。
4、蒸好后，将鱼盘端出，在鱼的表面均匀的淋上豆豉，摆上香菜叶即可。
芒鱼怎么做好吃芒鱼的做法
芒鱼的做法：
主料：芒鱼600克、酸菜250克、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、姜片适量、蒜粒适量、胡椒粉适量、黄豆酱适量。
步骤：
芒鱼洗净切厚块放入砂锅内。把酸梅用手捏烂，加入酱油、蚝油、料酒、姜片、蒜粒、胡椒粉、黄豆酱拌匀。酸菜洗净切丝，下炒锅炒干水分。放入砂锅内，与其他材料一起拌匀。拌匀后加入1碗半的水，淹没所有材料的三分之二左右，盖上砂锅盖。中火煮开转小火焖15分钟。最后加盐关火即可。
炮弹鱼如何做才最好吃
1、芒果炖炮弹鱼。炮弹鱼可以和芒果搭配的一起炖着吃，在做的时候需要把准备好的芒果去皮切成条，再把新鲜的炮弹鱼处理干净以后，切成段直接放在石锅中，加入适量生抽和小辣椒，然后炖半小时，再放入适量食用盐，继续炖10分钟左右，这时甜辣爽口的炮弹鱼就能炖好。
2、香煎炮弹鱼。炮弹鱼可以，如果煎着吃，在需要的时候需要把它宰杀干净，并把它的鱼肉片成片，然后加胡椒粉和少量食用盐与生抽腌制一下，然后在平底锅中涂抹适量的食用油，把鱼肉入锅煎到表面微黄取出后撒上适量的椒盐就能直接吃。
3、炮弹鱼炖豆腐。炮弹鱼还能和豆腐搭配在一起炖着吃，需要的时候可以把这种鱼宰杀处理干净以后切成段，再准备一块豆腐，切成块状，在炒锅中放适量食用油加热后放葱姜辣椒炒香把切好的鱼段如果炒到变色，再把豆腐块如果放入适量清水加热煮开，用中小火继续炖半小时放适量使用食用盐调味。
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