时间：2023-12-23 17:30:05 浏览：98
做法如下:
食材:鲫鱼，辣椒，姜，蒜，料酒，酱油，胡椒粉，泡椒。
1、起锅烧油，等待油烧热。
2、放入鲫鱼，煎到两面表皮微皱。
3、放入辣椒，姜碎和蒜碎，爆香出香味。
4、倒入料酒，酱油，胡椒粉，泡椒，最好是野山椒。
5、加入少许清汤或清水，大火焖制30分钟，等水收干。
6、制作完成。
炸鱼怎么做才好吃
1、食材：小鱼500g,姜，料酒，盐，蛋清，嫩肉粉。
2、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。
3、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。
4、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。
5、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。
6、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。
广东人都不喜欢吃鲤鱼这是为什么
1、广东地处岭南，四季炎热潮湿，饮食讲究祛湿除热，因而每日爱煲汤喝，广东人认为鲤鱼过于燥，是发物，它皮下有两条筋是根源，需要在宰杀时去除，即使去除了，身体有恙的人吃了鲤鱼也不好，故而鲤鱼不受广东人青睐。
2、在广东部分人认为鲤鱼是神的化身，所以不吃。
春节吃鱼有什么讲究
1、过年吃鱼的讲究挺多，其中吃鱼的顺序也有讲究，约定俗成的习惯就是鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。
2、甚至在有的地方年夜饭吃鱼时，要留下鱼头和鱼尾到明年，就是大年初一来吃，代表着广大人民对新年有头有尾的祈愿。
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