时间：2023-12-23 19:18:03 浏览：73
一、辣炒干鱿鱼：干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、生抽2勺、青椒4个、小米椒4个。
将泡好的干鱿鱼切成丝。
准备好姜片、大蒜，切好椒青和小米椒。
鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起沥干。
锅放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。
倒入鱿鱼爆炒两分钟，加生抽、料酒即可。
二、香辣干鱿鱼：干鱿鱼1只、姜蒜适量、辣椒花椒适量、酱油料酒适量。
鱿鱼剪成小块用热水泡软，切小条。
锅里热油，然后放入姜蒜炒出香味。
倒入沥干水的鱿鱼条一起翻炒出香味。
然后倒入料酒和酱油翻炒。再撒上花椒和干辣椒。同时加入水煮10分钟左右即可。
三、鱿鱼炒芹菜：干鱿鱼1个、芹菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精适量。
泡好的鱿鱼干切成网状纹。
把芹菜切斜刀。
把油烧热，鱿鱼下油锅，自然卷起，起锅。
蒜头用刀拍一下，蒜头先下锅热一下油，加入芹菜，翻炒，在加入炒好的鱿鱼干，加入盐跟鸡精，洒上一点点水，在翻炒即可。
北京哪做的鱼好吃啊
北京做鱼好吃的地方有很多，如：
1、俏巴妹。位于维也纳酒店对面，烤鱼味道极佳；
2、北京新辣道。位于工体北路4号院，工体滚石楼下，招牌菜梭边鱼；
3、水煮鱼。位于二七剧场路靠近月坛南街，招牌菜水煮活鱼；
4、沸腾渔乡。位于朝阳区工体北路1号，招牌菜麻辣鱼锅 。
鱼丸汤怎么做好吃
1、主料：草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。
2、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
3、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
4、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。
5、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
6、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。
7、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。
8、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
9、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
10、锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
11、大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。
12、蘑菇择洗干净，备用。
13、另起油锅，放入姜片炒香。
14、倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。
15、根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
怎样凉拌鱼腥草更好吃
1、主料：鱼腥草(叶）1把。
2、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、香油适量、辣椒油适量。
3、鱼腥草叶去掉根蒂和毛须，放入清水中泡去泥。
4、洗净沥干水份。
5、加入盐、姜蒜、老抽和油辣椒拌匀。
6、最后淋入点儿香油即可。
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