时间:2023-12-25 09:00:03 浏览:50
食材
主料:鱼子适量。
方法步骤:
1、新鲜鱼子洗净,去筋膜;
2、鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫;
3、捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状;
4、鱼子过冷水后轻轻搓散;
5、锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些;
6、加入农家酱炒香;
7、继续加入搓散的鱼子;
8、待鱼子全部裹酱后即可。
鲍鱼粥怎么做好吃
1、所需材料:鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。
2、腌料:盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
3、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料。
4、同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。
5、洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
6、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火。
7、熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
怎样清蒸鱼好吃又简单
1、材料:鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。
2、将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。
3、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。
4、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。
5、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
6、另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油。
鱼油鱼水泡和鱼籽怎么做好吃
1、鱼籽200克、鱼鳔200克,调料朝天椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、细香葱适量、白糖适量、食盐适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、高汤适量、色拉油适量。
2、鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
3、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
4、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。
5、炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。
6、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。
7、加香葱末起锅即可。
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