时间：2023-12-26 07:12:03 浏览：10
家常焖鲅鱼
材料：鲅鱼、葱、蒜、姜、干辣椒、八角、酱油、料酒。
做法：
1、选取一条鱼眼清澈，鱼身发亮的鲅鱼，取出鳃、内脏、腹膜和淤血，去除腥味；
2、鱼肉切厚块，鱼块可切斜刀片，或直接切段，准备其他辅料；
3、将适量油倒入锅中，待油热后，爆香葱蒜；
4、关火加冷水，加入除老抽外的所有调料，调匀，将鱼块倒入锅中；
5、开小火，汤汁沸腾后，撇去浮沫，小火炖煮，收汁出锅前点少许老抽上色即可。
冻黄花鱼怎么做好吃
1、鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。
2、腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味。
3、热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。
4、鱼皮焦黄时，将鱼翻面，小火煎至2分钟，再挤些柠檬汁即可。
火锅鱼杂怎么做好吃
1、食材：鱼杂1500g、姜5g、桂皮4g、花椒4g、干辣椒3g。
2、将鱼杂1500g洗净备用。
3、将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
4、在锅中放入4g菜籽油。
5、将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。
6、翻炒一会，炒出香味。
7、加入4g豆瓣酱。
8、炒出酱香。
9、加入600ml水，放入5g泡椒。
10、加入5g食盐。
11、加入备好的鱼杂。
12、多煮一会，煮入味。
13、待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。
14、加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。
鲍鱼不能吃的部位在哪
1、鲍鱼的壳不能吃
鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。
2、鲍鱼的内脏是不能吃的
鲍鱼的内脏不能吃，因其内脏中含有一种有毒的感光色素，如果吃了，不见太阳时影响较小，若在太阳的光照下，就可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡。体质过敏者则反应就更大。
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