时间：2024-01-19 14:48:03 浏览：94
1、食材：芥菜。
2、将买来的新鲜芥菜头，洗削干净后，切成8×8毫米的长条。
3、放在透气的帘子上，稍凉半干。
4、晾完后收起来，用清水冲干净，空水。
5、空干净水后，放在大碗中，撒上适量盐，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是让醋起到发脆的作用）搅拌均匀。
6、食用时，将部分腌好的芥菜丝装入盘中，倒上香油、生抽，搅拌均匀即可食用。
长期吃芥菜会怎么样
1、经常吃荠菜可以降低人体的血压。因为荠菜含有很多的粗纤维。
2、经常吃荠菜可以增加肠蠕动，促进新陈代谢，清除肠道垃圾，可以预防肠道疾病。
3、经常吃荠菜，可以降低人体患癌的风险。因为荠菜中含有大量的维生素c。
4、经常吃荠菜，可以美容养颜。美体塑身。有一定的减肥作用。
5、经常吃荠菜，可以缓解眼部疲劳。对于夜盲症有一定的疗效。
6、经常吃荠菜，可以预防糖尿病的发生。
腌制芥菜好吃方法
1、主料：芥菜5斤。
2、拌料： 盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两（大约3头）、白米醋3两、味精1两。
3、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
4、放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水。
5、泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
6、植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味）。
7、将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。
嫩芥菜樱怎么淹好吃
方法一：
原料：芥菜10斤切丝，盐一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4两，蒜4两，味精2两，干辣椒2两，香油4两，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。
做法： 将芥菜丝用盐腌制24小时后，腌菜的水要滤掉，把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液体一起烧开放凉，倒入腌制好的菜丝中搅拌均匀。最后放入味精和香油，一天后就能吃了。
方法二：
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水；
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水；
3、将芥菜切丝；
4、切姜末、辣椒；
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些；
6、油热后，放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内；
7、放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。
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