时间：2024-03-17 14:54:03 浏览：72
1、食材：羊排适量、孜然粒适量、孜然粉适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、花生油适量、辣椒粉适量。
2、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用。
3、大葱切段、姜切片备用。
4、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
5、盖上锅盖大火炖煮。
6、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
7、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
8、捞出煮好的羊排沥干水备用。
9、炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。
10、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
11、撒入适量辣椒粉继续翻炒。
12、加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
13、煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
14、出锅放盘！
如何做出街边小吃孜然土豆
1、食材：土豆，辣椒粉，白芝麻，孜然粒，生抽，盐，葱花。
2、做法：土豆去皮洗干净，切成块。水开放入土豆，焯熟后控干水分备用。起锅烧油，油温5成热，依次放入辣椒粉，白芝麻，孜然粒，盐，翻炒均匀。再放入土豆丁，生抽，翻炒均匀煎3分钟，出锅。
孜然粒怎么吃
在市面上所售卖的孜然不仅有孜然粉，还有孜然粒其实自然也是茴香。在制作一些腥味比较大的肉制品的时候，孜然这个佐味料是必不可少的。而且自然中的香味是非常浓郁的，所以在制作食物的时候加入孜然粒的话也可以提升食物的香气。下面就给大家介绍一下孜然粒的吃法，我以孜然马铃薯为例。
第一步：首先把马铃薯清洗干净，放入小锅内，倒入没过马铃薯的水量，再放入适量食盐。
第二步：接下来我们开大火煮沸后调成小火再煮20分钟左右，直到马铃薯变软为止。
第三步：然后我们现在需要把马铃薯晾凉之后,再将它的外皮剥掉，切成滚刀块以备用。
最后一步：锅内倒入适量食用油，油热后放入孜然粒爆出香味，之后放入切好的马铃薯块翻炒，随之放入姜末、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食盐继续翻炒片刻，出锅后撒上香菜末就可以享用了。
总结1、马铃薯清洗干净，放入小锅内，加入水量，再放入适量食盐。2、开大火煮沸后调成小火再煮直到马铃薯变软为止。
3、锅内倒入适量食用油，油热后放入孜然粒和其他食材翻炒。
孜然排骨怎么做好吃
1、主料：排骨。配料：葱姜蒜、味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉。
2、切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
3、倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。
4、热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。
5、开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。
6、转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。
7、洒入葱花，盛出装盘即可。
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