时间：2024-03-23 18:06:04 浏览：26
1、食材：脆萝卜10斤，食盐适量，新鲜野红山椒适量，桂皮适量，酱油适量，山西老陈醋（三年酿）150ml，上海白醋150ml，海天生抽150ml，冰糖半斤，白糖适量。
2、白萝卜，刷洗干净后晾干水份。
3、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
4、然后改刀成一寸左右的斜方块。
5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
6、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。
7、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
8、萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。
9、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。
10、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
白菜胡萝卜炒肉怎么做好吃
食材：
白菜200g、胡萝卜80g、猪肉丝100g 、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、葱适量；
步骤：
1、白菜、胡萝卜洗净，削皮；
2、白菜横切丝，胡萝卜切条；
3、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丝、酱油煸炒；
4、放白菜、胡萝卜煸炒；
5、加适量的清水；
6、熟后加盐搅拌均匀。
胡萝卜怎么做泡菜好吃
食材：胡萝卜500克，盐适量，糖适量，醋适量，花椒适量，泡野山椒6颗。
做法：
1、 胡萝卜洗净沥干水；
2、将水烧开，放入花椒；
3、加入两大勺糖和3小勺的盐，溶化后关火；
4、倒入少量白醋，晾凉；
5、用适量的盐将胡萝卜腌制两小时；
6、入味的萝卜移进干燥无油的玻璃密封罐里，放入泡制野山椒；
7、倒入之前准备好晾凉的糖醋水，盖上盖子泡制八小时即可食用。
正宗好吃好看的酸萝卜做法
1、正宗好吃好看的酸萝卜做法：白萝卜洗净切段再切成片，小红辣椒切段，放入适量食用盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右；白萝卜腌好后用凉开水洗一遍，放入切好的辣椒、白糖和醋；搅拌均匀后腌30分钟左右即可食用。
2、酸萝卜富含维生素c和大量微量元素，所以你可以经常吃它来补充身体的营养，酸萝卜也有开胃的作用。
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