时间：2024-04-22 18:18:03 浏览：50
1、切开白菜，洗净后，淋盐水，再在白菜上均匀地涂上盐，在盐水里浸泡一晚后，拿出沥干。
2、酱料:在汤（水亦可）中加入辣椒粉搅拌均匀，将葱.蒜.切好，把要加的海鲜，鱼类剁成泥，加入少量酒，油。将所有调料拌匀，最后加盐（多少按个人口味）。
3、从白菜芯开始，将酱料均匀涂抹在每片白菜上，最后用最外面的叶子包裹住，放入容器即可。
怎样做泡菜又脆又好吃
1、首先我们准备一个盛泡菜的坛子，然后将坛子清洗干净，最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌，然后放在阴凉通风处将坛子晾干。
2、接下来就是制作泡菜的过程了，在锅中放入适量的水，然后再放入适量的食用盐，最好盐和水的比例是1:10，这样再放入一大把花椒，大火烧开之后关火等到水完全凉透之后，这些水就成了泡菜的母水了。
3、将晾晒好的食材放入干净的坛子中，然后再将晾好的母水倒入坛子中，所有的东西都倒进去，最后加上一小勺高度白酒，如果喜欢偏酸一点口味的，可以再加一点点白醋，这样搅拌均匀之后将坛子密封好放在阴凉通风处，或者是直接放进冰箱里腌制，大约一个星期左右就可以拿出来吃了
泡菜怎么做好吃
1、将整棵白菜根部切去，由根部向下切十字刀将白菜分开。
2、水和盐按照10:1的比例调制盐水，将白菜浸一下。
3、拿出后扒开白菜叶，每层撒上海盐，放入盐水中浸泡8小时。
4、将干海带、干虾、鲲鱼干装入纱布袋中。
5、锅中加入清水。
6、放入纱布袋，大火煮沸后，再煮个十来分钟，关火。
7、将汤盛出来放凉，倒入盘中，加银鱼鱼露、鲲鱼露、虾酱。
8、粗辣椒粉，搅拌均匀，再加入捣碎的蒜泥、姜泥一起搅拌均匀。
9、酱料搅拌均匀后放入冰箱醒发6-8个小时。
10、最后将酱料均匀地涂抹在泡好的白菜叶内外。
11、放入密封容器，冷藏保存1个月，自制泡菜就做好了。
怎么做泡菜最好吃
1、首先准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片备用。
2、然后往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。
3、熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。
4、圆白菜撕成片放锅中微热一下。
5、然后将红萝卜切成片放热水汤一下。
6、接着在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋并搅拌均匀。
7、圆白夹着红萝卜，红萝卜夹着圆白菜放入泡菜瓶中。
8、最后放入冰箱冷藏一天即可享用。
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