时间：2024-04-23 11:00:04 浏览：48
1、食材：酸豆角50g、鹅血200g、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。
2、酸豆角洗净切成段待用。
3、鹅血切成块待用。
4、起锅热油，下入切好的酸豆角翻炒。
5、倒入切好的鹅血和的辣椒粉翻炒均匀。
6、加入适量的清水煮开。
7、加点盐和鸡精调味，即可出锅。
蒸鹅血的方法
1、材料：豆腐300克，鹅血280克，葱段适量，油适量，生抽适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量。
2、将豆腐用刀划开待用;将鹅血放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切开的鹅血翻炒。
3、接着放豆腐，加入一些清水煮开。
4、加适量的生抽、韩式辣椒酱、盐和鸡精，翻匀。
5、最后搁入葱段，即可装入碗中。
新鲜的鹅血怎么处理
1、新鲜的鹅血要想结成块，可以在鹅血中放入适量盐水，等到鹅血结成块之后蒸一下，鹅血就会凝固然后切块就可以了。
2、在这个过程中，需要注意火候，火太大鹅血就会老，盐少了鹅血会不凝固。
3、鹅血在生活中不是很常见，我们在煮鹅血的时候，冷水煮和热水煮都是可以的，只是食用口感不一样。
4、一般来说，使用冷水煮的话，鹅血在食用时更加鲜嫩细腻，如果使用热水的话，煮出来的鹅血相对老一些，食用时更加爽口。
大鹅血怎么保鲜
1、向鹅血中加入适量的盐，放在室内。就可以保存了，不会凝固的。且不可放入冰箱，也不可放置的时间太长，不然就会变质的。
2、新鲜的大鹅血可以即刻放进冰箱冷藏，要吃的时候再拿出来。
3、新鲜的鹅血可以马上清水煮熟，那就不怕变质，煮熟后放进冰箱，随吃随拿。
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