时间：2024-05-01 21:24:03 浏览：50
1、准备食材：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽、老抽适量。
2、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；
3、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用；
4、将墨鱼干切条，锅中烧油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；
5、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒匀；
6、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；
7、饭熟蒸至入味后即可出锅。
什么鱼清蒸最好吃
鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等鱼用来清蒸最好吃。
原因：
清蒸对鱼的要求比较高，除了没有土腥味，还要求肉质嫩滑。最好选择含水量比较大、肉质稍为细腻、土腥味较小的鱼用来清蒸，如鳜鱼、鲈鱼和武昌鱼。
做法：
1、将鱼处理干净，内外抹盐，放姜片；
2、上热锅蒸10分钟左右；
3、去掉盘里面蒸出来的汤汁；
4、撒上切好的葱丝和姜丝；
5、起炒锅，将油烧热倒在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油即可。
怎样做红烧鱼好吃家庭做法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
8、红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
如何做鲜鲍鱼好吃
1、食材：鲍鱼200g、蒜蓉25g、香葱适量。
2、鲍鱼洗净备用。
3、用刀在鲍鱼表面上划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
4、香葱切颗粒，大蒜剁成末备用。
5、热锅冷油，将蒜末放入锅内炒至微黄状态。
6、鲍鱼上面填满蒜蓉，然后烧开水蒸7分钟左右。
7、蒸完后取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可。
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