时间：2024-05-03 21:48:03 浏览：47
1、食材：猪肘子1-3个，葱1棵，香叶3片，姜4片，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香葱2棵，红辣椒1个，熟芝麻5克，冰糖数粒，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，蜂蜜适量，盐1勺，花生油少量。
2、准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。
3、香葱，红辣椒切碎。
4、肘子清水泡一会。
5、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。
6、肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。
7、加料酒，生抽，老抽和盐。
8、放入肘子煮至8成熟。注意锅底最好垫个篦子，防止猪皮粘锅。8成熟我认为是用筷子能使劲插动。用时约中火半小时。
9、肘子捞出放入盘内。蒸锅加水烧开。
10、淋入一勺卤肘子的卤汁，大火睁10分钟。
11、准备10粒冰糖。
12、锅内放一点花生油，导入冰糖，小火融化。
13、熬至起大泡后，加入半小碗温水。
14、汤汁浓稠时倒入肘子上。
15、撒一层香葱和红辣椒。喜欢辣的可浇辣椒油。
16、撒一层熟白芝麻。大功告成。
熟肘子肉怎么做好吃法
1、先将肘子洗净，并用白水煮熟；
2、把豇豆干泡发，肘子肉切片，红椒切碎，蒜子切米；
3、豇豆干切段，与肘子肉放在一起；
4、放入1茶匙盐；
5、放入1汤匙生抽；
6、放入红椒碎，蒜米；
7、全部搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸25分钟；
8、取出，即可食用。
肘子怎么做又简单又好吃
1、肘子用火烤一下，去除猪毛后洗净。
2、顺着骨头划开，这样煮的时候比较好入味。
3、肘子怎么做好吃又简单下锅，猪皮朝下焯血水，另起锅，把肘子放入锅中。
4、加入清水、大料、花椒、香叶、桂皮、老抽、冰糖，大火烧开，根据情况加入适量的老抽。
5、淋入料酒，转小火炖煮三个小时，加入适量盐继续炖上半个小时，另起锅烧热油，加入葱花、大料、生抽炒香，加入煮肘子的汤汁，煮半个小时，浓稠到只剩一碗时浇到肘子上。
酸菜炖肘子怎么做好吃
食材：猪肘子适量、酸菜适量、盐适量、花椒面适量、酱油适量、花椒粒适量、大料瓣适量。
步骤：
1、锅中放入凉水，加上洗净的猪肘子，葱段，姜片，花椒粒，大料瓣，共同煮一个小时。
2、把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水时，把肘子捞出，汤留着炖酸菜。
3、肘子稍凉，去骨，切成厚片。
4、切好的片放进锅中，还需和酸菜一起炖。
5、将酸菜洗净，切细丝，并攥干水分放入锅中。
6、加入花椒面，一汤匙盐，一瓶盖酱油，共炖二十分钟后，即可出锅。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
