黄喉怎么做又嫩又好吃

时间：2024-05-09 14:30:03 浏览：34

1、双椒爆黄喉食材：黄喉、青红椒、大蒜、姜、干青花椒、葱白。

2、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感。

3、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。

4、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。

5、装盘，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！

黄喉怎么做又嫩又好吃

延伸阅读

黄喉涮火锅多久吃好

1、1到3分钟。

2、黄喉是属于内脏，里面是含有一定的细菌的，煮1到3分钟比较好，颜色有所变化，全熟的时候就可以吃。煮黄喉的时候火一定要旺，让汤一直处于沸腾的状态，菜在锅里面煮的时间越长，营养成分就会被破坏，容易失去鲜味。要是不等锅里面烧开，就烫熟吃了，病菌和寄生卵容易杀不死，容易引起消化道疾病。

黄喉怎么吃

1、正宗黄喉一般是猪或者牛的大动脉，主要烫火锅吃，四川、重庆火锅的必点菜、还可以爆炒。

2、黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，而是大血管，也就是从心脏出来的那些大血管。吃火锅的时候，猪黄喉一般以脆嫩见长，涮到刚好熟就可以吃下。牛黄喉一般要多煮一段时间，煮到有一点软。

黄喉怎样做好吃

1、干锅黄喉：材料：黄喉500克、韭菜100克、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精。做法：黄喉洗净，用开水烫，切长片。韭菜和芹菜切段，洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。热油锅中泡子没有时下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟加蔬菜翻炒片刻即可。

2、韭菜炒喉丝：材料：韭菜四两切段，黄喉，胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大勺，两大勺味精，水调成汁。做法：锅内加水烧沸后将全部原料炒下，锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐炒两分钟即可。

3、凉拌口口脆：材料：黄喉、土豆、小米辣、香油、生抽。做法：将鲜黄喉改花刀，土豆切片，小葱、香菜、小米辣切成小段备用，锅中加入清水，土豆片热熟，捞起放碗中备用。加野山椒之水浸泡入味，黄喉放入沸水锅中焯熟捞出，将生抽、耗油、白醋、黄喉、小米辣、香葱、香菜搅拌均匀即可。